苦瓜炒香肠的家常做法
家常的苦瓜炒香肠有清热解暑、明目解毒学习啦在线学习网的功效,是一道适合炎热天气食用的家常菜。那你知道苦瓜炒香肠怎么做吗?今天学习啦小编要与大家分享的是苦瓜炒香肠的做法,希望对大家有帮助!
苦瓜炒香肠的成品图
苦瓜炒香肠的食材准备
苦瓜炒香肠的做法步骤
学习啦在线学习网 1.准备并清洗食材
学习啦在线学习网 2.香肠切片后放蒸锅内蒸熟
3.苦瓜切片
4.青辣椒和黄辣椒去籽切片
5.热油锅爆香辣椒
6.加入苦瓜煸炒
7.炒熟后放入适量食盐
学习啦在线学习网 8.放入蒸熟的香肠片
9.翻炒均匀后即可食用
苦瓜炒香肠的做法小贴士
学习啦在线学习网 1.香肠提前蒸熟,炒的时候不易干、焦。
学习啦在线学习网 2.苦瓜要多炒至断生再放盐。
苦瓜的基本介绍
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用,而近年来则作为食疗,主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”即是说瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。
食疗功效:清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容护肤主要营养:维生素C、苦味素、苦味甙、胰岛素、蛋白质适宜人群:一般人群均可食用。糖尿病、癌症学习啦在线学习网患者适宜。禁忌人群:孕妇、脾胃虚寒者慎食。
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