自制披萨的做法大全

　　比萨，又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。下面学习啦小编告诉大家自制披萨的做法，希望对大家有帮助哦

　　自制披萨的做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量

　　做法

　　1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多)，火腿切片。

学习啦在线学习网 　　2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

　　3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。

学习啦在线学习网 　　4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟!

　　自制披萨的做法二

　　材料

　　高粉，马苏，鸡蛋，酵母，盐，番茄酱，培根，洋葱，红肠

　　做法

　　1.高粉+鸡蛋+酵母+盐

学习啦在线学习网 　　2.揉成面团，放在温暖的地方发酵

　　3.擀成薄饼

学习啦在线学习网 　　4.装在披萨盘里

学习啦在线学习网 　　5.用叉子叉出小孔

学习啦在线学习网 　　6.面团四周涂上鸡蛋液

　　7.放烤箱烤10分钟，刷上番茄酱

　　8.洒上马苏

　　9.放一层培根

　　10.接着放洋葱

学习啦在线学习网 　　11.再放一层红肠

　　12.最后再洒一层马苏，入烤箱180度30分钟

　　自制披萨的做法三

　　材料

　　参考分量：9寸pizza一个

　　【pizza面团】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml

　　【pizza酱】：西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量

　　【pizza馅料】：油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个(切小块)、黑橄榄6颗(切片)、马苏里拉奶酪150g

　　做法

　　【面团制作】：

学习啦在线学习网 　　1.将面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团;

学习啦在线学习网 　　2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜，发酵约1个半小时，至面团的2倍大即可;

学习啦在线学习网 　　3.案板撒少许面粉，将面团挤压出空气，盖上保鲜膜松弛30分钟;

　　4.将松弛后的面团整理成圆形饼状;

学习啦在线学习网 　　【披萨酱制作】：

　　5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁;

　　6.锅内倒入橄榄油烧热，下洋葱炒软，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱炒匀，加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火，冷却备用;

　　7.烤盘内涂抹一层油，放入饼胚，用手轻压边缘使其凸起，在饼上用叉子叉一些小孔;

　　8.将pizza酱倒在面饼上抹开，撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄，放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出撒上剩余的马苏里拉奶酪，烤至表面金黄即可。

　　小诀窍

　　**比萨馅料的搭配可以根据喜好选择。

　　**面饼的大小可以根据烤盘的形状调整。就算没有专用的比萨烤盘也是可以做的。

　　**不想炒制番茄酱汁，可以直接用番茄酱代替。

　　**马苏里拉奶酪(英文名Mozzarella)是制作比萨的专用奶酪，可以在大型超市的进口奶制品专柜购买。