红烧冬瓜好吃又有营养的做法图解
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。以下是学习啦小编推荐的红烧冬瓜做法，欢迎阅读!
制作红烧冬瓜的食材
制作红烧冬瓜的步骤
学习啦在线学习网 1.小冬瓜一个备用。
学习啦在线学习网 2.葱洗净备用。
学习啦在线学习网 3.准备调料备用。
学习啦在线学习网 4.将冬瓜削去外皮，洗净备用。
5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。
6.将冬瓜切成厚块备用。
学习啦在线学习网 7.葱切长段备用。
8.炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
学习啦在线学习网 9.炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
10.下入冬瓜块翻炒。
学习啦在线学习网 11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。
12.加入玖顺姜汁。
学习啦在线学习网 13.放入麻辣酱。
14.将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
学习啦在线学习网 15.加入适量的水。
16.加盖，焖煮冬瓜入味。
17.汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
冬瓜的做法
一、冬瓜烧排骨
学习啦在线学习网 材料：冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽
做法：
学习啦在线学习网 1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
学习啦在线学习网 2.冬瓜去皮切块。
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)
学习啦在线学习网 5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
学习啦在线学习网 二、冬瓜排骨海带汤
材料：冬瓜，海带，排骨，姜片，水，葱段，料酒，盐
做法：
1.排骨洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。
2.捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。
3.盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟。
4.处理冬瓜和海带。冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。
学习啦在线学习网 5.盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。
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