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宁波臭冬瓜的好吃做法图解

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学习啦在线学习网   一个地道的宁波人,对宁波菜是非常的接受,宁波最出名的三臭都喜欢的不得了。试一试今天小编推荐的这一款宁波臭冬瓜。以下是学习啦小编推荐的宁波臭冬瓜做法,欢迎阅读!

  制作宁波臭冬瓜的食材

  制作宁波臭冬瓜的步骤

  1.冬瓜洗净备用

  2.切块,去籽

  3.锅里坐凉水,冬瓜凉水下锅

  4.煮至半透明出锅,晾干放凉

  5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐,稍稍多抹点

  6.底上铺少许盐,码上冬瓜

  7.盖盖密封放至阴凉处

学习啦在线学习网   8.三天后,冬瓜变淡黄透明,味道浓郁,稍稍发酸即可食用

学习啦在线学习网   9.吃的时候浇上些麻油,味道更佳

  冬瓜的做法

  1、甘味冬瓜

  材料:冬瓜400公克、姜丝少许、破布子适量、酱油少许。

  做法:将冬瓜去皮切块。起锅将姜丝爆香。放入破布子及冬瓜,加水转小火熬煮。最後再加酱油调味。

  2、蛤蜊冬瓜

  材料:蛤蜊15颗、冬瓜500公克、姜丝少许、九层塔适量、适量的盐巴。

  做法:将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净。切块冬瓜煮至透明。再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。最後再加盐巴调味。

  3、炸冬瓜排

学习啦在线学习网   原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

  做法:将冬瓜去皮、瓤,切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片,下作料腌渍后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液,沾上面包屑备用。锅内放油,至六、七成热时,下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅,趁热撒上味椒盐,装盘即成。

学习啦在线学习网   特点:香酥鲜嫩,颜色金黄。

  功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜软糯的口感,实为一道开胃增食欲,又可减肥去脂的美味。

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宁波臭冬瓜的好吃做法图解

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