羊肉馅饼的做法图文教程
羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。做成羊肉馅饼也很好吃的,想要了解更多羊肉馅饼的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作羊肉馅饼的食材
羊肉馅饼的步骤
1.食材:面粉400克 羊肉200克 洋葱50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 盐
2.把面粉加水和少许的盐揉成面团
学习啦在线学习网 3.抹上一层植物油,用保鲜袋包好醒2小时以上
4.把羊肉剁成肉泥
5.洋葱切碎
6.把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀,静止一会
7.加盐拌均匀
8.把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子
9.用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层植物油,
10.把拌好羊肉馅放在上面
学习啦在线学习网 11.从下而上卷起来,再把一边卷起来成蜗牛状
12.然后按扁
13.电饼铛通电,刷上一层植物油,预热5分钟,把饼坯料放入
14.盖好盖子,听到滴滴的声音
学习啦在线学习网 15.翻面继续煎到两面金黄色即可
羊肉食谱
1、羊肉汤
学习啦在线学习网 材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
2、红烧羊肉
学习啦在线学习网 材料:带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐。
做法:羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。倒入羊肉块煸炒出香味。加入足量水,没过羊肉。加入两汤匙料酒。
3、羊肉饺子
材料:葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜
做法:将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
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