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焦糖红薯美味又健康的做法

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  焦糖红薯做出来后色泽艳丽,焦糖和芝麻混合后的麻香,吃起来的口感也很好,外皮有点脆,做法很简单。小编给大家精心推荐的焦糖红薯做法,希望能够对您有所帮助!

  制作焦糖红薯的食材

  焦糖红薯美味又健康的步骤

  1.红薯去皮

  2.切块

学习啦在线学习网   3.红糖和白糖粉

  4.加水融化

  5.加糖桂花

  6.热锅放油下红薯煎一会

  7.翻动煎另一面至九成熟

  8.倒入化好的糖水

学习啦在线学习网   9.继续煎至水分完全蒸发

  10.倒入白芝麻

  11.翻炒一下即可

  红薯越放越甜吗

  红薯是越久放越甜的。

学习啦在线学习网   红薯的块根里含有很多淀粉,由于淀粉是没有甜味的,它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。在红薯的生长期间,温度比较高,红薯只积累淀粉,糖分很少。由于水分较多,所以新收成的红薯甜味较淡。储藏以后,由于温度渐渐降低,红薯里的水分和淀粉逐渐减少,糖分增多,所以红薯就越藏越甜了。当然,通过太阳光直射,使红薯里的水分减少,促使淀粉变成糖分,也可以使红薯变甜。

  红薯怎么保存

  木箱保存

学习啦在线学习网   红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽。因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时,也要注意防止温度忽高忽低。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。因此,最好放在透气的木板箱内保存。

  晒干保存

学习啦在线学习网   把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

  报纸保存

  可以用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3~4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。如果条件允许,可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽。

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焦糖红薯美味又健康的做法

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