羊肉白菜扣碗好吃又营养的做法

　　羊肉白菜扣碗的做法很简单，而且很多人都很喜欢吃羊肉，因为它很滋补，而且吃法也很多，羊肉和白菜是冬天里很好的搭配，好吃还很有营养价值。以下是学习啦小编推荐的羊肉白菜扣碗做法，欢迎阅读!

　　制作羊肉白菜扣碗的食材

　　羊肉白菜扣碗好吃又营养的步骤

　　1.准备熟羊肉一块喝大葱备用。

　　2.白菜洗净切片备用。

　　3.准备一颗大茴和花椒备用。

学习啦在线学习网 　　4.将羊肉切片备用。

学习啦在线学习网 　　5.将切片的羊肉整齐的码放在碗内。

　　6.炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香。

学习啦在线学习网 　　7.放入切好的白菜翻炒。

　　8.加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。

学习啦在线学习网 　　9.将白菜装入碗中填实，上笼屉蒸20分钟以上。

学习啦在线学习网 　　10.蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上。

　　11.反扣菜碗。

　　12.去掉菜碗，上桌即可食用。

　　山羊肉与绵羊肉鉴别技巧

　　看肌肉

学习啦在线学习网 　　从肌肉方面看,绵羊肉感觉比较黏手,山羊肉则发散,不黏手。

学习啦在线学习网 　　看肉上的毛形从肉上的毛形看,绵羊肉上的毛卷曲,山羊肉上的毛则又硬又直。

　　看肌肉纤维

学习啦在线学习网 　　从肌肉纤维看,绵羊肉的肌肉纤维细短,山羊肉的肌肉纤维粗长。

　　看肋骨

学习啦在线学习网 　　从肋骨看,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

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