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香酥拌茄子美味又健康的做法

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  香酥拌茄子是一道很美味的菜肴,吃起来的口感酥香酸甜,而且加入的料汁正好可以解腻,又增加了风味还能平衡油脂,这样的吃法还是很健康学习啦在线学习网的哦。以下是小编推荐的香酥拌茄子做法,欢迎阅读!

  制作香酥拌茄子的食材

  香酥拌茄子美味又健康的步骤

  1.将蒜剁成蒜末。

  2.香葱切小块。

学习啦在线学习网   3.加入糖,香醋,海鲜酱油,香油拌匀成料汁备用。

  4.茄子洗净。

学习啦在线学习网   5.手撕成小条。

  6.裹上一层干淀粉。

  7.锅中放油,油温六成热时下入茄条炸至金黄。

学习啦在线学习网   8.捞出。油温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些油。也更酥脆。

学习啦在线学习网   9.炸好的茄条装入容器。

  10.吃的时候加入香菜香葱倒入料汁。

  茄子切好怎么不会变色

  用盐水浸泡

  将切好的茄子放入盐水中,盐水进入到茄子内,可以破坏茄子细胞内的渗透压,吸出大量的水分,让茄子的海绵体收缩坍塌,减少茄子的吸油量。

  食醋水浸泡

学习啦在线学习网   将切好的茄子放入加了食醋的水中,食醋水可以保护茄子不受到氧化作用的影响,不会变黑,维持茄子原本的颜色。另外,装茄子的容器不要选择铁质的,最好是选择瓷质的容器。

  茄子切好了怎么保存

  一般茄子切开后,放在水中浸泡是比较好的保存方法,同时也可以将泡水的茄子放在冰箱中保存。如果想让茄子的保存时间稍微长一点,可以用保鲜膜将茄子封存起来,放入冰箱。

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香酥拌茄子美味又健康的做法

香酥拌茄子是一道很美味的菜肴,吃起来的口感酥香酸甜,而且加入的料汁正好可以解腻,又增加了风味还能平衡油脂,这样的吃法还是很健康的哦。以下是小编推荐的香酥拌茄子做法,欢迎阅读! 制作香酥拌茄子的食材 香酥拌茄子美味又健康的步骤 1.将蒜剁成蒜末。
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