带鱼怎样炸好吃美味又健康
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材学习啦在线学习网搭配，炸带鱼好吃的做法有哪些呢?下面是的炸带鱼好吃的做法，欢迎阅读。
炸带鱼好吃的做法1
菜谱配料：
学习啦在线学习网 带鱼500g，面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。
制作方法：
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段;
学习啦在线学习网 2、倒入一些料酒(多一点没关系)，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐，充分搅拌均匀;
学习啦在线学习网 3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸好后捞出装盘，炸带鱼即成。
菜品特点：
鲜香美味。
烹调技巧：
学习啦在线学习网 1、腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下(晾到表面没有液体)，这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
学习啦在线学习网 2、要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
3、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。
4、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。
炸带鱼好吃的做法2
配料：
鲜带鱼200克，面粉少许，植物学习啦在线学习网油750克(约耗25克)，绍酒1/2大匙，精盐、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒盐、辣酱油各适量。
制作方法：
学习啦在线学习网 1、将带鱼剁去头、尾，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，再将鱼身两面剞上斜“十字”花刀，切成7厘米长的段，装盆内加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌拌均匀，沾上干面粉备用;
2、油锅上火烧至七成热时，下入腌制好的带鱼段炸透，见呈金黄色时，捞出控净油装盘，炸带鱼即成，另跟花椒盐、辣酱油上桌即可。
炸带鱼好吃的做法3
1.
学习啦在线学习网 准备好所需食材。
2.
学习啦在线学习网 将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
3.
学习啦在线学习网 面粉里加入适量水调成面糊。
4.
锅里倒入油，油烧到六七成热。
5.
用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)
6.
放入带鱼段，等面糊定型再翻面。
7.
学习啦在线学习网 批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。
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