羊肉和什么一起吃好 羊肉不能和什么一起吃 羊肉的宜忌搭配
学习啦在线学习网 羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。那么羊肉和什么一起吃好?羊肉不能和什么一起吃?现在，学习啦小编来告诉你羊肉的宜忌搭配。
羊肉可以一起搭配的食物
1.羊肉+豆腐：清热泻火、除烦、止渴
2.羊肉+白萝卜：消积滞、化痰热
3.羊肉+香菜：去腥
4.羊肉+海参：养血润燥
羊肉不能一起搭配的食物
1.羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅
2.羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病
3.羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
4.羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收
5.羊肉+海螺：腹泻
6.羊肉+西瓜：伤元气
7.羊肉+茶：容易发生便秘
学习啦在线学习网 8.羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
9.羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷
10.羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
11.羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
12.羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
13.羊肉+百合：腹泻
学习啦在线学习网 14.羊肉+赤小豆：同食会引起中毒
15.羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜
学习啦在线学习网 16.羊肉+何首乌：身体不适
羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
羊肉的功效与作用
1.温补脾胃
学习啦在线学习网 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后学习啦在线学习网血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障学习啦在线学习网、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉的选购技巧
优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
另外，买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;
学习啦在线学习网 四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
羊肉祛除膻味的窍门
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。
方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
学习啦在线学习网 方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。
方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
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