香菇炖乌鸡好吃又营养的做法
香菇炖鸡相信大家都吃多了,乌鸡和普通的鸡不同,外面披着一层白色的羽毛,但是拨开羽毛底下确实黑乎乎的肉,但是营养价值是很高的。以下是学习啦小编推荐的香菇炖乌鸡做法,欢迎阅读!
制作好吃又营养香菇炖乌鸡的食材
制作好吃又营养香菇炖乌鸡的步骤
1.乌鸡一只,洗干净。
学习啦在线学习网 2.洗净的乌鸡切块,放电饭锅中。
3.加料酒。
4.加香菇。
5.盖上盖子,炖二十几分钟。
学习啦在线学习网 6.开盖子,加盐。
7.加酱油后,继续炖,直至熟透。
香菇炖乌鸡怎么做好吃的技巧
1、选锅。一个懂吃的宝妈厨房里面肯定不会只有一个锅!例如炖乌鸡最好用葫芦形的砂锅,不仅肉多,还能将材料的营养成分都逼到汤汁里面去,减少挥发。另外,如果炖五花肉,最好就用广口的砂锅。
2、加水。很多新手宝妈在炖汤的时候往往不知道加入多少水才合适,在做香菇炖乌鸡的时候,要一次性将水加足了,不要在中途的时候加水。
3、火候。什么叫做“炖”?其精髓就在于慢!因此,在做香菇炖乌鸡的时候先用大火烧开,后面就用小火慢慢炖上1.5-2个小时,这样火候足,无论是喝汤,还是吃肉,都美滋滋的。
学习啦在线学习网 4、撇油。这一步就因人而异了,如果担心油脂过多,吃起来油腻腻还容易长胖的话,建议可以在煮好汤之后,用干净的厨房吸油纸将油洗干净,或者用勺子撇油。
香菇炖乌鸡的营养价值
香菇炖乌鸡,顾名思义香菇和乌鸡就是两大主角了,香菇具有补气养胃的功效,降脂降压的同时还能降低胆固醇,最重要的是香菇还有抗癌的功效。
另外,乌鸡比普通的鸡类营养价值高出很多,单单蛋白质一项即是普通鸡的六倍了,而且还富含黑色素、维生素以及多种氨基酸,难得的是乌鸡里面的胆固醇的含量还比普通鸡类要低。所以吃乌鸡可以提高生理机能,增强机体免疫力,帮助延缓衰老,有强筋健骨的功效。
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