毛豆腐竹丁的做法好吃图解

　　毛豆具养颜学习啦在线学习网润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。和腐竹一起炒的效果或更加好。想要了解更多毛豆腐竹丁的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作毛豆腐竹丁的食材

　　毛豆腐竹丁好吃的步骤

　　1.毛豆剥掉外壳，洗净备用。

学习啦在线学习网 　　2.香菇、腐竹提前用冷水泡发，洗净备用。

学习啦在线学习网 　　3.香菇、腐竹、红辣椒、腊肠分别切小粒。

　　4.锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。

　　5.腊肠拨一边，爆香蒜瓣。

　　6.倒入毛豆翻炒至变色。

　　7.倒入腐竹香菇粒炒匀。

　　8.加入适量盐，炒匀。

学习啦在线学习网 　　9.淋入少许冷水，焖一会儿。

　　10.加入红辣椒，炒匀。

学习啦在线学习网 　　11.淋入生抽，炒匀。

　　12.调好味盛入盘中。

　　毛豆的营养价值

　　1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

　　2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

　　3、毛豆中含有丰富的食物纤维，对于改善便秘，降低血压学习啦在线学习网和胆固醇有着很好的功效。

　　4、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物学习啦在线学习网雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

　　5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

　　6、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

　　凉拌毛豆做法

　　主料：

　　毛豆适量、花椒适量、蒜适量。

　　做法：

　　1、首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。

　　2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。

　　3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

学习啦在线学习网 　　4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。

学习啦在线学习网 　　5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。

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