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丝瓜鸡蛋炝锅面的做法图解

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  丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。有的时候自己不想做饭的时候也可以用丝瓜来煮面。以下是学习啦小编推荐的丝瓜鸡蛋炝锅面做法,欢迎阅读!

  制作丝瓜鸡蛋炝锅面的食材

  丝瓜鸡蛋炝锅面的步骤

  1.所有材料准备好。

  2.葱姜蒜切片。

  3.丝瓜去皮切滚刀块。

学习啦在线学习网   4.起油锅,放入葱姜蒜片爆香。

  5.再放入丝瓜略炒。

学习啦在线学习网   6.锅内加入足量的水,再放入盐。

  7.放入虾皮。

  8.大火烧开,煮2分钟。

  9.锅内打入鸡蛋。

学习啦在线学习网   10.带鸡蛋表面凝固时,放入面条煮至面条浮起再煮2分钟,加入味精、胡椒粉调匀即可。

  鸡蛋怎么吃最有营养

  1、带壳水煮蛋。加热温度低,营养全面保留。

  煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化学习啦在线学习网。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

学习啦在线学习网   2、蒸蛋。加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

学习啦在线学习网   鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。

学习啦在线学习网   3、水煮荷包蛋。加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。

  煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

学习啦在线学习网   4、煎荷包蛋。加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

  煎荷包蛋:最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。

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丝瓜鸡蛋炝锅面的做法图解

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