茄子烧黄鳝好吃又养生的做法

　　茄子烧黄鳝是一道家常菜，也是人们夏季常吃的一道菜，鳝鱼的营养价值还是很丰富的，而且做法十分简单。茄子烧黄鳝还可以强筋健骨哦，一道养生学习啦在线学习网的菜就出来了。小编给大家精心推荐的茄子烧黄鳝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作茄子烧黄鳝的食材

　　茄子烧黄鳝好吃又养生的步骤

　　1.备茄子，黄鳝，姜，青蒜，辣椒。

　　2.茄子跟辣椒用清水泡洗备用。

　　3.热锅加油。

　　4.将辣椒及蒜片下锅。

　　5.小火煸至食材出味。

　　6.再将姜丝下锅提味。

　　7.转大火将改好的茄子下锅。

学习啦在线学习网 　　8.微煸炒一下再将黄鳝下锅。

学习啦在线学习网 　　9.炒至出味后，淋适量料酒提鲜。

学习啦在线学习网 　　10.再加适量酱油提色。

　　11.再加适量蚝油提味。

学习啦在线学习网 　　12.加适量清水，上盖焖煮一下食材入味。

学习啦在线学习网 　　13.焖至收汁后，再将青蒜改刀下锅。

学习啦在线学习网 　　14.翻炒均匀挂味即可出锅。

　　鳝鱼的清洗方法

学习啦在线学习网 　　1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。

　　2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。

　　3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。

　　4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

　　鳝鱼的适用人群

　　1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　2、脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食。

　　3、风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。

猜你感兴趣：

1.炒盘龙黄鳝的做法

2.煎黄鳝的家常美味做法图解

3.红烧黄鳝的简单美味做法图解

4.广东台山黄鳝炒饭的做法

5.黄鳝炒洋葱的做法