干锅腊肉萝卜美味又健康的做法

　　干锅腊肉萝卜是一道美味又很健康的家常菜，白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物学习啦在线学习网性食物，干锅萝卜萝卜软嫩干香，腊肉吃取来肥而不腻，是一道下饭的好菜。以下是小编推荐的干锅腊肉萝卜做法，欢迎阅读!

　　制作干锅腊肉萝卜的食材

　　干锅腊肉萝卜美味又健康的步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好所有的食材。

　　2.腊肉洗净放入蒸锅蒸制15分钟。

　　3.郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜辣椒洗净。

　　4.蒸好的腊肉去掉油脂切片，葱姜蒜，辣椒切碎，蒜苗切段。

　　5.白萝卜去皮切手指粗条。

　　6.锅中油烧热，可比平时炒菜油多一些。

学习啦在线学习网 　　7.倒入萝卜条中小火翻炒。

学习啦在线学习网 　　8.直到萝卜条表皮微黄收缩，把萝卜盛出。

　　9.底油爆香葱姜蒜，干辣椒。

学习啦在线学习网 　　10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

　　11.加入萝卜条和腊肉继续翻炒。

　　12.加入蚝油。

学习啦在线学习网 　　13.在加入生抽，糖继续翻炒均匀。

　　14.最后加入蒜苗段继续翻炒均匀关火。

　　15.然后盛入干锅随酒精炉一起边加热边食用。

　　腊肉怎么清洗才卫生

　　1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，一定要将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除大量细菌。

　　腊肉用热水刷洗，刮掉烤焦的肉皮。(烤焦的肉皮一定要去掉，经常食用烤焦的实物对人体有害。

　　2、洗净后沥干。(最后放在干净干燥的地方。)

学习啦在线学习网 　　3、放锅内大火煮熟备用。

　　4、腊肉经过以上方法处理，您就可以放心的食用了。

　　5、用处理好的腊肉，作成美食，安全健康又美味。

　　注意事项

　　1、 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

　　2、 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。

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