干锅莲藕鸡简单又好吃做法图文教程
干锅的魅力在于干、香、辣,当然喜欢吃麻的,可以任意加,这道干锅莲藕鸡的做法很简单,吃起来的口感是又辣又脆的,让小编都要流口水了。小编给大家精心推荐的干锅莲藕鸡做法,希望能够对您有所帮助!
制作干锅莲藕鸡的食材
干锅莲藕鸡简单又好吃的步骤
1.主料:莲藕300克、三黄鸡700(半只) 辅料:植物油100克、盐2克、蒜蓉辣椒酱15克、姜5克、白醋5克、老抽10克、白糖2克、辣皮子5个、青尖椒4个、花椒粒10个、孜然粉3克(可选)、大蒜1瓣
2.鸡腿洗净,剁成小块
3.,鸡块凉水下锅,加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味,捞出后沥干水分
学习啦在线学习网 4.藕洗净去皮切厚片,浸泡在加了白醋的清水里,辣皮子用凉水泡泡洗净切段,姜切片、青辣椒洗净切丁,大蒜去皮切末
学习啦在线学习网 5.热锅凉油,油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味
学习啦在线学习网 6.下鸡块翻炒出水分出香味
学习啦在线学习网 7.转中火煸炒鸡块,将鸡块慢慢炒到皮变金黄色
8.加老抽翻炒均匀,加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色
9.加水大火烧开,转中火焖炒鸡块熟透,汤汁变少
学习啦在线学习网 10.加莲藕片、盐翻炒2分钟
11.加青辣椒、白糖翻炒均匀
学习啦在线学习网 12.撒上蒜末、孜然粉拌均匀,用酒精炉或者电热锅煮着吃即可
莲藕和鸡肉一起吃的好处
健脾开胃
莲藕归心、脾、胃、肝、肺经,而且还含有鞣质,有健脾开胃的作用,而且鸡肉也有温中补脾的作用,这两种食物一起吃,还能增加食欲,对脾胃有一定的帮助作用。
益气养血
学习啦在线学习网 莲藕中含有的铁质比较丰富,而铁元素又是造血系统不可缺少的一种元素,而且鸡肉性平、味甘,具有益气的作用,这两种食物一起食用还可以益气养血。
增强免疫力
鸡肉和莲藕的营养价值都比较高,可以为人体提供丰富的营养,抵抗细菌的侵袭,增强人体的免疫力。
莲藕不能和什么一起吃
1、莲藕本身就性寒,最好不要和白萝卜一起食用,以免使脾胃出现损伤,造成脾胃虚寒,如果说本身脾胃就虚寒的人群食用了莲藕和白萝卜,就可能还会加重体内的寒气,不利于脾胃的恢复。
2、莲藕不适合与菊花一起食用,这两者都属于性寒之物,一起食用的话,可能会造成肠胃的不适,影响身体的健康。
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