芋头糕怎么做好吃简单又美味
学习啦在线学习网 芋头糕是广东传统特色糕点小吃，美味制作简单。芋头糕好吃的做法有哪些呢?下面是的芋头糕好吃的做法，欢迎阅读。
芋头糕好吃的做法1
材料
主料：芋头500克、粘米粉300克、凉开水350克;
辅料：一品虾米50克、香肠1条、葱头30 克、蒜梗粒25克、盐15克、生抽15克、蚝油25克、枸杞适量、葱花适量
芋头糕
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原材料图
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芋头切成细片
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切成细丝
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香肠也切片
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学习啦在线学习网 虾米剁碎、香肠切粒
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热锅凉油下入虾米、 香肠
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炒香下入葱头片、蒜梗粒
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炒香丞出
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另起锅下入芋丝、蚝油生抽、盐
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学习啦在线学习网 再加之前炒香调料炒香
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学习啦在线学习网 粘米粉加水调成糊浆
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底盘摸油倒入调好香芋浆
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学习啦在线学习网 沸水后中小火19分钟
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呆凉后切块
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用不沾锅煎至金黄
芋头糕好吃的做法2
原料：芋头1个，粘米粉250克，虾米少许，腊肠2根，清水适量，开水适量，姜、蒜碎少许，盐适量，白糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量。 做法：
1. 准备所需材料。
学习啦在线学习网 2. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3. 锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
4. 加入腊肠炒香。
学习啦在线学习网 5. 放虾米炒香。
学习啦在线学习网 6. 最后倒入芋头丁略炒。
7. 加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8. 再加入胡椒粉。
9. 继续翻炒2分钟关火放凉备用。
学习啦在线学习网 10. 250克粘米粉倒入盘中。
11. 粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
学习啦在线学习网 12. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13. 拌匀。
14. 蒸盘刷上一层食用油。
学习啦在线学习网 15. 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。
16. 30分钟后撒葱花切块即可食用。
小贴士：
芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。
生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
芋头糕好吃的做法3
学习啦在线学习网 主料：芋头1斤约1000克，清水3/2杯，腊肠粒2条量，虾米2汤匙，中等冬菇6朵，生油3汤匙，粘米粉约180克，澄面粉约80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、葱粒各少许，胡椒粉1/4茶匙。
配料：调味料：盐3/2茶匙，糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。
做法：
1、虾米、冬菇各用水半杯浸软，切粒，浸水备用;芋头去皮切小粒。
2、用适量水将粘米粉和澄面粉(没有筋度的面粉)拌匀成粉浆。
3、烧热一汤匙油，放入冬菇、虾米、腊肠爆香，盛出，待用。
学习啦在线学习网 4、深锅内放入芋头粒略炒，倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水，加盖煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。为食街
学习啦在线学习网 5、倒糕糊进已涂油的糕盘内，拨平表面，隔沸水用大火蒸四十五分钟，以竹签插入芋头糕中央部份，抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则再蒸三至四分钟，撒上芝麻及芫荽、葱粒，搁置待冷，切块煎香供食。
备注：
购买芋头时，要选择轻的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好。芋头去皮，切完才洗，可避免手痒。
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