学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>养生食谱>

鲅鱼怎么做好吃

时间: 锐浩21 分享

  鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。种类很多,常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。下面学习啦小编告诉大家鲅鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

  鲅鱼的做法一:炖鲅鱼

  材料

  鲅鱼一条

  干辣椒5只

  胡椒粒少许

  葱姜蒜 香菜

  酱油、料酒、糖、陈醋、盐

  做法

  1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段

  2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。

  3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。

  4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。

  5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。

学习啦在线学习网   6.盖上锅盖,收味儿。

学习啦在线学习网   7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。

  鲅鱼的做法二:家常烧鲅鱼

  材料

  主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

  做法

  1.鲅鱼处理干净,切块。

学习啦在线学习网   2.葱姜爆香,下五花肉翻炒,加醋、酱油,放鱼块煎匀。

  3.加汤调味,加入木耳,慢火炖熟即可。

  小诀窍

  特点

  家常口味,鲜香味美。

  提示

  葱姜爆香后煎鱼块,再加汤调味,慢火炖熟为好。

  鲅鱼的做法三:酱烧鲅鱼

  材料

  鲅鱼块儿撒盐腌制半日,葱姜蒜八角,料酒,酱油,白糖

  做法

  起油锅,葱姜蒜八角爆香。

  放入白糖、酱油炒熟,放入腌制好的鲅鱼块儿,同时放入料酒。

  反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁,倒入适量开水,盖盖文火烧5分钟,然后反面再烧5分钟,反复2-3次。

学习啦在线学习网   待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制,此时不再放盐)。

  鲅鱼的做法四:茄汁鲅鱼

  材料

学习啦在线学习网   鲅鱼3条,西红柿3个,肥肉,葱,姜,酱油,盐

  做法

  1.鲅鱼三条

  2.鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。

  3.锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。

  4.鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。

学习啦在线学习网   5.鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。

学习啦在线学习网   6.锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。

鲅鱼怎么做好吃

鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。种类很多,常见的有中华马鲛Scomberomorussinensis,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。下面学习啦小编告诉大家鲅鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦! 鲅鱼的做法一
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 鲅鱼饺子怎么做好吃
    鲅鱼饺子怎么做好吃

    在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺,以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。下面学习

  • 拔丝芋头怎么做好吃
    拔丝芋头怎么做好吃

    拔丝芋头是一道安徽的传统名菜,属于徽菜系。芋头营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙

  • 拔丝香蕉怎么做好吃
    拔丝香蕉怎么做好吃

    学习啦在线学习网拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的特色传统名菜,属鲁菜系。下面学习啦小编告诉大家拔丝香蕉怎么做好吃,希望对大家有帮助哦! 拔丝香蕉的做

  • 拔丝土豆怎么做好吃
    拔丝土豆怎么做好吃

    拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜,属于鲁菜系。拔丝是鲁菜的一道特色。下面学习啦小编告诉大家拔丝土豆怎么做好吃,希望对大家有帮助哦! 拔丝

65801