薏米的营养价值以及药用功效
薏米既是普通常吃的食物,又是药用辅助材料,吃它拥有不少的好处,同时营养价值还不少呢,自然学习啦在线学习网会有很多人喜欢吃。今天学习啦小编给大家整理了薏米的营养价值知识,希望对大家有所帮助。
薏米的营养价值
1、每100克薏米热量为357.00大卡(1492千焦)。
2、薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。
学习啦在线学习网 3、薏米中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
4、薏苡仁含有油脂类物质7.2%,其中多不饱和脂肪酸的比例达到85%。
学习啦在线学习网 5、薏苡仁含有人体所必需的8种氨基酸,并且比例非常接近人体的需要。
学习啦在线学习网 6、经测定,每100g薏苡仁中约含有蛋白质9.4g、脂肪2.7g、碳水化合物66.5g、维生素B1含量为0.33g、维生素B2含量为0.13g、烟酸7.9mg、维生素E0.22mg、膳食纤维4.9g,以及磷、铁、钙、锌、钾等多种矿物质元素。
薏米的药用功效
(1)现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
(2)薏米有清热学习啦在线学习网去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
(3)薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑学习啦在线学习网,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
(4)薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
薏米的食谱做法
1、木瓜银耳薏米羹。
材料:木瓜100g,薏米50g,银耳5g。
做法:薏米洗净,用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。
2、山药薏米羹。
学习啦在线学习网 材料:薏米200g,枸杞10g,山药200g,燕麦50g,黄冰糖100g。
做法:提前将薏米用清水泡2个小时,将枸杞用清水泡10分钟;将山药去皮切成菱形块,玻璃锅内做水将薏米煮开后,放入山药,大火炖开,加入黄冰糖;放入燕麦片关火,最后放入泡好的枸杞即可。
山药薏米羹
3、薏米绿豆百合粥。
薏米50克,绿豆25克,鲜百合100克,白糖适量。
做法:把绿豆和米仁加水煮至5分钟左右时间,再后放入新鲜的百合,最后用小火焖,直到薏米熟透,像浆糊一样,外加冰糖或者白糖吃,口感很好。
4、牛奶薏米。
鲜牛奶,薏米。
把鲜牛奶沸后,加入薏仁粉一些,搅拌一下就行了,很简单。
猜你感兴趣:
1.
2.除湿气吃什么最好
3.祛湿排毒的食谱
薏米的营养价值以及药用功效
上一篇:鸭蛋的营养价值以及食用方法
下一篇:彩椒的营养价值以及食用好处