自制卤牛肉简单又好吃的做法图解
卤牛肉可以不用去外面买,自己也可以做的,而且制作的步骤也很简单,只要有食材学习啦在线学习网就可以了,吃起来的味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜。想要了解更多自制卤牛肉的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作自制卤牛肉的食材
自制卤牛肉简单又好吃的步骤
1.牛肉洗净
2.锅内加水烧开
3.放牛肉焯一下
4.准备好中草药卤料
学习啦在线学习网 5.锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡
6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7.放适量的盐
学习啦在线学习网 8.加适量的纯净水
学习啦在线学习网 9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
学习啦在线学习网 10.牛肉取出切片即可
学习啦在线学习网 11.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料
孕妇吃牛肉的食谱
牛肉末炒芹菜
原料:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,盐5克。
做法:
1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。
学习啦在线学习网 2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
学习啦在线学习网 3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
【保健功效解析】这道菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,防治小腿抽筋,有利胎儿的发育。
土豆烧牛肉
学习啦在线学习网 原料:牛腱肉500克,土豆1个,植物油,酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
做法:
1、土豆去皮,洗净,切块;牛腱肉洗净,切成滚刀块,切好后放入沸水锅中焯透捞出,沥干水分备用。
学习啦在线学习网 2、锅内倒油烧热,放入土豆块,炸成金黄色捞出,沥油。
学习啦在线学习网 3、锅留余油,下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味,加酱油、白糖、盐和适量水,汤沸时撇净浮沫,改用小火炖约1小时,最后下土豆块炖熟即可。
【保健功效解析】牛肉中的铁质可预防孕早期部分孕妇出现的贫血症状,牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
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