长豆角炒茄子简单做法好吃又营养
一提到豆角大家可能都会流口水，豆角有很多吃法，从炒菜干煸豆角，豆角烧茄子，到主食豆角焖面，豆角馅火烧，只听一听名字就口水。以下是学习啦小编推荐的长豆角炒茄子做法，欢迎阅读!
制作长豆角炒茄子的食材
制作长豆角炒茄子的步骤
1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用
2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用
学习啦在线学习网 5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
学习啦在线学习网 6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟
学习啦在线学习网 7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
豆角的营养价值和疗效
豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，常吃豆角能够帮助人们养护脾胃，缓解胀气腹泻等症状，对于很多人一到春夏季节就出现的急性肠胃炎有很好的预防和治疗效果。
人体的消化腺分泌和肠胃的蠕动都离不开维生素B的作用，因此常见到很多人因为缺乏维生素B而导致便秘现象的出现。而豆角中包含丰富的维生素B营养元素，可以帮助人们增加食欲，促进消化。
豆角中的维生素C是提高人体免疫力的“良药”，它能够帮助体内抗体的合成，帮助人体抵抗病毒的入侵，因此在流感高发期更需要多吃豆角等蔬菜，提高抵抗力，避免被疾病学习啦在线学习网侵袭，影响工作和生活。
如果人的肾脏出来问题，整个人的新陈代谢就会出现失调等现象，人体中的废弃物尿素等就不能及时的排出体外，时间一长就会有患尿毒症的危险。而豆角多种营养元素的结合有很好的健脾补肾的作用，经常吃对保护肾脏很有好处。
现在糖尿病有日益年轻化的趋势，而此病是终身性疾病，一旦患上基本上很难治愈，所以此病关键 在于预防。而在豆角之中的磷脂能够有促进胰岛素分泌，加快体内糖的代谢，不论对于糖尿病的预防还是养护都是十分有好处的。
豆角的营养价值和疗效远不止这些，因此在日常生活中常吃豆角是十分有益于身体健康的，这里小编特别提醒大家未熟的豆角是有毒的，所以在对豆角进行加工时一定要彻底。
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