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茄子豆角的家常做法教程

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  茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍,是抗癌强手。平时生活中你会做茄子豆角吗?下面是学习啦小编给大家整理家常茄子豆角的做法。

  茄子豆角的材料准备

  • 主料
  • 架豆王

    300g
  • 茄子

    200g
  • 辅料
  • 老干妈肉酱

    1大勺
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 干淀粉

    少许
  • 干红椒和花椒

    少许

  茄子豆角的制作过程

学习啦在线学习网   1.将架豆王去两头去筋,

  2.茄子洗净切成小条,皮如最好留着,有营养

学习啦在线学习网   3.茄子放入盆中,上干淀粉。

学习啦在线学习网   4.起锅热油,中火把豆角炸熟。

  5.下入茄子炸熟。

  6.锅中留底油,下老干妈,煸香。

  7.加入适量花椒辣椒煸香。

  8.倒入茄子豆角,加入酱油,盐,糖调味炒匀出锅。

  茄子的介绍

  茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓老年斑等有一定功效。

  茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

  拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。


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茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍,是抗癌强手。平时生活中你会做茄子豆角吗?下面是学习啦小编给大家整理家常茄子豆角的做法。 茄子豆角的材料准备 主料 架豆王 300g 茄子 200g 辅料 老干妈肉酱 1大勺 盐 适量 糖 少许 油 适量 干淀粉 少许 干红
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