紫薯糯米卷的做法图解

时间：2017-12-15 09:02:00 慧媛47由分享

　　紫薯糯米卷是一道美味又很健康学习啦在线学习网的小吃，做法很简单的，吃起来的口感软糯香甜，很适合做早餐或者是下午茶，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多紫薯糯米卷的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作紫薯糯米卷的食材

　　紫薯糯米卷美味又健康的步骤

学习啦在线学习网　　1.糯米隔夜浸泡12小时以上

　　2.红枣洗净浸泡30分钟以上

　　3.把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分

学习啦在线学习网　　4.电饭煲内加入适量的水，煮开

　　5.蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟

学习啦在线学习网　　6.紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右

　　7.取出后，去皮，掏成泥

　　8.红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软

学习啦在线学习网　　9.取出后用擀面棍略微的压碎

　　10.鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀

　　11.不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮

学习啦在线学习网　　12.从电饭煲内取出蒸熟的米饭

学习啦在线学习网　　13.取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋

　　14.取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形

学习啦在线学习网　　15.放上一张蛋皮

　　16.再放上适量的紫薯泥

学习啦在线学习网　　17.再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧

学习啦在线学习网　　18.卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用

　　紫薯最佳保存方法

　　1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

学习啦在线学习网　　2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。