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牛肉咖喱怎么做 牛肉咖喱的做法

时间: 春娜703 分享

  牛肉本身就是一种极具口感的食材,加上咖喱的辅助,可以使其味道得到更大的发挥。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸,能够提高机体抗病能力,学习啦小编特意为大家提供了牛肉咖喱的做法,希望对你有所帮助。

  印度正宗牛肉咖喱做法

  主要食材:牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤100克、油50克、辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。

  做法:

学习啦在线学习网   (1)将牛肉切成方块、撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐,用小火焖2-3小时,至牛肉酥烂。

学习啦在线学习网   (2)用煎盘将烧热,放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少许辣椒面,做成咖喱酱盛出。

学习啦在线学习网   (3)煎盘里放鸡汤烧开,放入咖喱酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒进煎盘,烩匀稍焖,出锅装盘即成。

  时蔬牛肉咖喱做法

学习啦在线学习网   主要食材:牛肉适量、洋葱一到两只、胡萝卜2根、生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量。

  做法:

  (1)将牛肉切成一寸左右的方块、洋葱切丝、胡萝卜去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开待用。

  (2)在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用。

  (3)大火烧热锅后加油,放入花椒粒炒香、洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒然后加入胡萝卜块一同翻炒。

  (4)然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀后盖上锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,可以根据个人口味决定是否加盐。

  (5)待胡萝卜焖至酥烂即可起锅装盘。

  红烧土豆牛肉咖喱做法

  主要食材:牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱、咖喱、盐、植物油、料酒。

  做法:

学习啦在线学习网   (1)将牛肉改刀切成牛肉块,土豆去皮切成滚刀块,洋葱切成丝,胡萝卜切成块备用,改小火煮到七成熟捞出备用。

  (3)咖喱块加入少量热水稀释备用。

  (4)另起锅加入适量植物油,油温七成热放入葱丝炒香,然后下入牛肉块继续翻炒,再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒,

  (5)再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶,大火煮开后改小火煮熟,中间不停的搅动,以免粘锅。

  牛肉咖喱烹饪技巧

  1、挑选牛肉的时候最好选牛腿肉,比较嫩也较容易蒸熟。

  2、在做牛肉咖喱之前可以用料酒腌制牛肉去腥,且牛肉腌制的时间越长越容易入味。

学习啦在线学习网   3、咖喱块一定要放进热牛奶中才能融化的块,用开水也行。

学习啦在线学习网   4、如果没有咖喱块就用咖喱粉,但需要加入一些湿淀粉混合保证粘稠度。

  5、不要蒸太长时间了,以免牛肉蒸老了。

  牛肉的功效作用

  一、牛肉含肉毒碱:鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

学习啦在线学习网   二、牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

学习啦在线学习网   三、牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。

学习啦在线学习网   四、牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  五、牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用,能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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牛肉咖喱怎么做 牛肉咖喱的做法

牛肉本身就是一种极具口感的食材,加上咖喱的辅助,可以使其味道得到更大的发挥。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸,能够提高机体抗病能力,学习啦小编特意为大家提供了牛肉咖喱的做法,希望对你有所帮助。 印度正宗牛肉咖喱做法 主要食材:牛腿肉500克、葱头
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