牛尾的做法大全家常 牛尾怎么做好吃 牛尾的营养价值及功效
牛尾怎么做好吃?牛尾的做法有哪些?牛尾就是牛的尾巴,牛尾的营养价值及功效与作用都是有目共睹的。牛尾的肉质自然也是非常鲜美的,不得不说之前看过的牛尾的做法大全,确实让人想去市场上买牛尾。快点来学学牛尾的家常做法大全,给家人露一手吧!
牛尾怎么做好吃:红酒烩牛尾的做法
食材准备
牛尾适量,红酒250ml,葱姜蒜,洋葱2个,胡萝卜1根,桂皮1块,香叶5片,西红柿2个,八角4个,盐少许,料酒,植物油适量。
方法步骤
1、将牛肉斩段洗净后倒入清水中浸泡1小时,然后下锅加料酒焯水去腥;
2、牛尾加水,放入八角,桂皮,香叶,葱段和姜片入高压锅煮半小时;
3、锅中倒入植物油,放入葱姜片爆香,然后倒入煮好的牛尾和汤汁;
4、下入番茄,胡萝卜,洋葱和盐大火煮15分钟;
5、加入红酒250ml,然后再煮10分钟,留下部分汤汁即可出锅。
小贴士
高压锅压的牛肉能够更加酥烂,而且能缩短煮牛尾的时间。
牛尾怎么做好吃:麻辣牛尾的做法
食材准备
学习啦在线学习网 牛尾适量,干辣椒,胡椒粉,黑胡椒粉,辣椒,大蒜,香菜,葱姜,糖,老抽,玉米,盐,陈醋和白萝卜适量。
方法步骤
1、牛尾放入沸水中汆烫出水,洗净后放入高压锅中;
学习啦在线学习网 2、然后加入适量的姜片,盐和开水压15分钟,待其解压后取出;
学习啦在线学习网 3、锅中加入适量的油,放入牛肉微煎,然后加入葱白,大蒜,干辣椒煎香;
学习啦在线学习网 4、小碗中放入蚝油,老抽,糖,成粗,牛尾汤混合均匀倒入锅中;
5、锅中汤汁慢慢收干后翻炒均匀,最后撒些香菜,葱和辣椒圈煸炒即可。
牛尾怎么做好吃:白萝卜牛尾汤的做法
食材准备
牛尾700克,白萝卜400克,盐适量,料酒少许。
方法步骤
1、将牛尾剁成段,然后用清水浸泡6小时,换水几次;
学习啦在线学习网 2、将泡好的牛尾洗净,加入少许料酒烧开后煮5分钟,然后沥水洗净;
3、将冲洗好的牛尾倒入汤锅中,加入开水没过牛尾,烧开后小火炖3小时;
4、然后加入切块的白萝卜,再炖1小时左右,最后加入盐调味即可。
牛尾的营养价值及功效与作用
牛尾富含蛋白质,脂肪和维生素,同时还含有较多的胶质,筋骨较多,风味十足,能够补血,强筋骨,益肾养胃,含有较多盐酸和叶酸,非常适合老人年和儿童食用。
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