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炒韭菜的做法 炒韭菜怎么做才好吃

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  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘。你想自己动手做好吃的炒韭菜吗?今天,学习啦小编为大家推荐炒韭菜的做法。

  炒韭菜的食材准备

  • 主料
  • 韭菜

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    少许

  炒韭菜的具体做法步骤

  1.韭菜在清水中漂洗干净。

  2.将洗干净的韭菜切成小段。

学习啦在线学习网   3.起油锅,把油锅烧烫。

  4.放入切好的韭菜翻炒。

  5.韭菜要大火翻炒均匀。

  6.加入适量的盐。白糖,继续翻炒。

学习啦在线学习网   7.翻炒至韭菜出水,加入少许味精调味,出锅。

  韭菜的功效

  韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

  韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病疾病的作用。

  韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

  韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝,韭菜的根和茎贮存了大量养分,吃韭菜可以增加人体脾胃之气,强化肝功能,是防春困的良蔬。


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