4寸小蛋糕的做法大全

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面学习啦小编告诉大家4寸小蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　4寸小蛋糕的做法一：电饭锅做蛋糕

　　材料主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

学习啦在线学习网 　　调料：盐适量，油适量，

学习啦在线学习网 　　辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子做法1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

学习啦在线学习网 　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

　　(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)小诀窍整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干!

　　4寸小蛋糕的做法二：懒人蛋糕

学习啦在线学习网 　　材料5只鸡蛋，4勺糖，面粉做法1、将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停。

　　2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅)，按下煮饭键。

　　3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~小诀窍请大家注意一下、 在搅拌时一定要搅拌的很细致，直到把糊状混合物倒过来也不会流出，这样才算是合格了，要不然做出来会硬的~!

　　4寸小蛋糕的做法三：蜂蜜蛋糕

　　材料低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML做法1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

学习啦在线学习网 　　2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

　　3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

学习啦在线学习网 　　4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

　　5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。小诀窍此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然学习啦在线学习网会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。

　　4寸小蛋糕的做法四：酸奶蛋糕

　　材料酸奶蛋糕

　　这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的;

　　制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜

　　烤箱设定：德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min

学习啦在线学习网 　　配料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、

　　酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、

　　做法

　　1、蛋清和蛋黄分开备用;

　　2、蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀;

　　3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用;

学习啦在线学习网 　　4、蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀;

学习啦在线学习网 　　5、分次加入细糖，打发至湿性发泡;

学习啦在线学习网 　　6、分次与蛋黄部分混合;

　　7、拌好的面糊装进模具中，八分满;

　　8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min;