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黑胡椒意大利面的家常做法

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学习啦在线学习网黑胡椒意大利面的家常做法

  胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用。平时生活中你会做黑胡椒意大利面吗?今天,学习啦小编为大家推荐家常黑胡椒意大利面的做法。

  黑胡椒意大利面的食材准备

  • 主料
  • 百味来通心粉

    500g
  • 红萝卜

    1根
  • 洋葱

    1个
  • 辅料
  • 火腿

    少许
  • 青豆

    适量
  • 番茄酱

    3勺
  • 4g
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    少许

  黑胡椒意大利面的具体做法步骤

  1.准备好百味来通心粉500g

  2.锅中加适量水,少开锅后,将意大利面下锅煮8分钟左右关火

  3.煮好的意大利面捞出,过一下冷水,沥干水份后备用

  4.红萝卜随意切花形、火腿切3~5cm长条、洋葱切末

学习啦在线学习网   5.将红萝卜和青豆用开水过一下水备用

  6.锅中加入适量油,加入洋葱末小火翻炒出香味

  7.将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀

学习啦在线学习网   8.倒入意大利面、过水后的红萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后,加入盐继续翻炒1分钟左右,加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅

  各家对于胡椒的论述

  ①《本草衍义》

  胡椒,去胃中寒痰吐水,食已即吐,甚验.过剂则走气。大肠寒滑亦用,须各以他药。

  ②朱震亨

  胡椒性燥,食之快膈,喜食者众,大伤脾胃肺气,久则气大伤,凡病气疾人,益大其祸也。

  ③《纲目》

学习啦在线学习网   胡椒。大辛热,纯阳之物,肠胃寒湿者宜之。热病人食之,动火伤气,阴受其害。时珍自少嗜之,岁岁病目,而不疑及也,后渐知其弊,遂痛绝之,目病亦止,才食一二粒,即便昏涩,此乃昔人所未试者。盖辛走气,热助火,此物气味俱厚故也,病咽喉口齿者亦宜忌之。

  近医每以绿豆同用治病有效,盖豆寒椒热,阴阳配合得宜,且以豆制椒毒也。按张从正《儒门事亲》云,噎膈之病,或因酒得,或因气得,或因胃火,医氏不察,火里烧姜,汤中煮桂,丁香未已,豆蔻继之,荜拔未巳,胡椒继之,虽曰和胃,胃本不寒,虽曰补胃,胃本不虚。况三阳既结,食必上潮,止宜汤丸小小润之可也。时珍窃思此说虽是,然亦有食入反出,无火之证,又有痰气郁结,得辛热暂开之证,不可执一也。

  ④《本草经疏》

  胡椒,其味辛,气大温,性虽无毒,然辛温太甚,过服未免有害,气味俱厚,阳中之阳也。其主下气、温中、去痰,除脏腑中风冷者,总因肠胃为寒冷所乘,以致脏腑不调。痰气逆上,辛温暖肠胃而散风冷,则痰气降,脏腑和,诸证悉瘳矣。

学习啦在线学习网   凡胃冷呕逆,宿食不清,或霍乱气逆,心腹冷痛,或大肠虚寒,完谷不化,或寒痰积冷,四肢如冰,兼杀一切鱼肉鳖蕈等毒,诚为要品;然而血有热,与夫阴虚发热,咳嗽吐血,咽干口渴,热气暴冲,目昏口臭,齿浮鼻衄,肠风脏毒,痔漏泄澼等证,切勿轻饵,误服之,能令诸病即时作剧,慎之慎之。

  ⑤《本草求真》

  胡椒比之蜀椒,其热更甚。凡因火衰寒入,痰食内滞,肠滑冷痢,及阴毒腹痛。胃寒吐水,牙齿浮热作痛者,治皆有效,以其寒气既除,而病自可愈也。但此上有除寒散邪之力。非同桂、附终有补火益元之妙。况走气动火,阴热气薄,最其所忌。

  ⑥《本草便读》

  胡椒,能宣能散,开豁胸中寒痰冷气,虽辛热燥散之品,而又极能下气,故食之即觉胸膈开爽。又能治上焦浮热,口齿诸病。至于发疮助火之说,亦在用之当与不当耳。

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