好吃的卤牛肉烹饪方法
好吃的卤牛肉烹饪方法
牛肉的营养十分丰富而且十分美味，因此许多朋友都非常喜欢吃牛肉，那么牛肉怎么做好吃呢?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的卤牛肉，希望大家喜欢!
卤牛肉的做法1
材料
澳洲牛肉片 300g,蕃茄 一颗,洋葱 1/2颗,蒜头 五颗,姜 六片,葱段 些许,酒 一大匙,酱油 十大匙,酒 五大匙,糖 两大匙,水 十大匙,卤包 一个
做法
学习啦在线学习网 1、 牛肉先用滚水川烫去血水，水中放三片姜并倒入一匙酒。蕃茄洗净切片，洋葱洗净切丝。
2、热锅，倒些许橄榄油，炒香洋葱与蕃茄，放入葱姜蒜与牛肉，加进 酱料 ，大火煮滚后，中火炖煮十五分钟，转小火再炖煮三十分钟即可。
卤牛肉的做法2
材料
学习啦在线学习网 牛肉一斤，卤水一斤，葱姜适量，盐10克，糖10克，各种香料(八角、桂皮、茴香、花椒等适量)
做法
1、牛肉先泡水去掉血水，然后放入锅中加适量的水煮开，将水去掉不要
2、准备卤水，我用的是老卤。如果你没有老卤，请把我上面用的其他材料准备好
学习啦在线学习网 3、然后把老卤倒入小锅中，再加入其他材料和适量的水，其他材料就是:葱姜适量、盐10克、糖10克、各种香料(八角、桂皮、茴香、花椒等适量)
4、盖盖600w煮一小时左右
5、煮好的牛肉需要放在锅内
6、最好放一天后再食用，因为更入味
小诀窍
1、自己在家做美食,其实没太多讲究,最主要是根据各家人的口味.如果喜欢淡的盐就少放点,喜欢咸的盐就多放点
学习啦在线学习网 2、香料在菜场有售,各种各样的,卖的人会推荐给你.超市也有一包一包的卖
3、口味的咸淡,卤水一定要咸一点,因为为了入味嘛,和炒菜不一样
4、如果是第一次做,也按这样操作,只是卤水要过滤一下,放凉 冷冻,下次就是老卤了,老卤卤的东西越多,味道才越香.但记得豆类,不要放,容易坏.不及时做的就冷冻,这样不容易坏
5、只要保存得当是没有问题.可以一直用
牛肉的食用价值
学习啦在线学习网 1.牛肉富含肌氨酸
学习啦在线学习网 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
学习啦在线学习网 3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
学习啦在线学习网 4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
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