豆腐的好吃做菜方法有哪些
学习啦在线学习网 豆腐品种多样、做法繁多，是非常受欢迎的食材，下面，学习啦小编给大家推荐豆腐的好吃做法，希望大家喜欢!
白菜炖豆腐的做法
材料
学习啦在线学习网 白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
学习啦在线学习网 4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
学习啦在线学习网 3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
家常麻婆豆腐的做法
材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
学习啦在线学习网 1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
学习啦在线学习网 2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
学习啦在线学习网 3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
酸辣拌豆腐的做法
材料
豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量
做法
1、豆腐一块切成小片。
2、坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。
3、捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。
学习啦在线学习网 4、取碗，加盐、干辣椒(切碎)。
5、坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤(4)的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦!
学习啦在线学习网 6、再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。
学习啦在线学习网 7、烤熟的花生米放在小罐里捣碎。
学习啦在线学习网 8、把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。
9、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。
美味豆腐饼的做法
材料
学习啦在线学习网 香菇4朵，洋葱一个，白菜两片，胡萝卜一根，小青椒一个，香菜一根，肉馅2两，豆腐半块，姜适量，鸡蛋一个，面粉，淀粉，盐，油，胡椒粉，味精，香油，生抽，老抽
做法
学习啦在线学习网 1.泡好的香菇4朵、洋葱一个、白菜两片、胡萝卜一根、小青椒一个、香菜一根、肉馅2两、豆腐半块，姜适量，以上材料切碎拌匀，鸡蛋一个打散倒入，加面粉、淀粉各适量，搅拌成馅状，加盐、胡椒粉、味精、香油、生抽、老抽调味!
2.平底锅加油热锅后，用手把馅拍成一个个的小饼煎，两面煎黄，即可!
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