好吃的酱排骨要怎么做

学习啦在线学习网 　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你想知道好吃的酱排骨是怎么做出来的吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的酱排骨?

　　酱排骨的好吃做法一

　　酱排骨的材料

学习啦在线学习网 　　猪精排1200克。调料料酒50克，精盐3克，白糖6克，鲜姜50克，酱油310克，香料包1个(内装桂皮2克，八角3粒，花椒3克，丁香2克，茴香2克)

　　酱排骨的做法

　　1、将猪排骨剁成4厘米左右的方块，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。锅内放入清水，加入所有的调料及香料包，烧开后煮20分钟即成酱汤。

　　2、将排骨放入酱汤中，大火烧开后，转为小火酱至卤汁浓稠，排骨熟烂时捞出装盘即可。

　　3、把酱好的排骨趁热放入熏锅内撒入白糖熏约2～3分钟，取出即成。

　　材料替换

　　原料可替换成猪肘子，猪胸口，称为酱肘子，酱胸口。

　　口味变化

学习啦在线学习网 　　调料中加料酒和玫瑰露酒，则称玫瑰香酱排骨。

　　酱排骨的好吃做法二

　　酱排骨的材料

　　主料：猪排骨(大排)500克，

　　调料：甜面酱10克，白皮大蒜5克，植物油20克，白砂糖5克，盐2克，豌豆淀粉5克

　　酱排骨的做法

学习啦在线学习网 　　1.肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。

　　2.起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟。

　　酱排骨的好吃做法三

　　酱排骨的材料

　　1、猪排骨半斤。

学习啦在线学习网 　　2、草莓酱两大匙。

　　3、蕃茄酱两大匙。

学习啦在线学习网 　　4、白糖一咖啡匙。

　　5、盐、鸡精适量。

　　酱排骨的做法

　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

　　酱排骨的好吃做法四

　　酱排骨的材料

　　排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。

　　调味料：

　　A料：料酒1大勺、植物油300ML(实耗少量)。

　　B料：植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量。

　　酱排骨的做法

学习啦在线学习网 　　1：排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。

学习啦在线学习网 　　2：再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟。

　　3：准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用。

　　4：锅入少油加入白糖，炒出糖色。

　　5：依次加B料和芝麻炒匀。

　　6：加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可。

　　酱排骨的小诀窍

　　1.去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。

　　2.炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。

学习啦在线学习网 　　3.煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错!