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杏仁酥的4种美味做法

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  杏仁应该挑选形状规整,大小一致,色泽均匀的,这才是好杏仁。用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。你喜欢自己动手做杏仁酥?你知道如何做出可口好吃的杏仁酥吗?现在学习啦小编为大家分享杏仁酥的4种美味做法。

  杏仁酥的美味做法1

  材料

学习啦在线学习网   低筋面粉150G,杏仁粉45G,糖75G,蛋黄一只,鸡蛋30G(小型蛋一只),含盐奶油125G(或无盐奶油+2G盐),牛奶10G(或朗姆酒),杏仁片适量(可选)

  做法

  1. 奶油和鸡蛋放至室温。

学习啦在线学习网   2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。

  3. 奶油用手动打蛋器打散,分2-3次加入白砂糖,搅打至奶油蓬松,呈乳白色。

学习啦在线学习网   4. 加入蛋黄混拌。

学习啦在线学习网   5. 逐次少量地加入蛋液混拌。

  6. 加入牛奶混拌。

  7. 加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀,直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可,不用过度混拌,以免产生麸质口感变差。

  8. 将面团放在保鲜膜上,在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团,将其按开。

  9. 用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼,放在冰箱里冷却30分钟。

学习啦在线学习网   10. 取出面团放在撒有面粉的砧板上,烤箱以170度开始预热。

  11. 用饼干模按出模型,放至于烤盘上,洒上杏仁薄片。

学习啦在线学习网   12. 烤盘放入烤箱,170度大约烘烤25分钟,待凉即可食用。

  杏仁酥的美味做法2

  材料

  筛过的面粉345克,白糖200克,发酵粉2克,盐3克,猪油205克,鸡蛋1个,杏仁精华5毫升,杏仁96颗

  做法

  1.将面粉、糖、发酵粉和盐筛到碗里, 用刀将猪油一边切小一边与之搅拌,直到整碗象燕麦片的样子。加鸡蛋和杏仁精华再搅拌均匀。

学习啦在线学习网   2.将面团揉成2.5厘米大小的球,间隔5厘米放在没抹油的烤盘上,在每个小饼的顶上放1颗杏仁,然后轻轻向下压平。

学习啦在线学习网   3.在预热好(摄氏165度)的烤箱里烤15-18分钟,然后在架子上冷却即可。

  杏仁酥的美味做法3

  材料

  猪油50克,低粉100克,杏仁粉20克,泡打粉0.6克,小苏打1克,鸡蛋15克,白糖50克,杏仁片少许,蛋液少许

  做法

学习啦在线学习网   1.猪油室温下软化加入白糖

  2.用电动打蛋器打发

学习啦在线学习网   3.再分次加入鸡蛋打发

  4.低粉,泡打粉,小苏打混合过筛

学习啦在线学习网   5.然后将粉类倒入猪油中

  6.再倒入杏仁粉

学习啦在线学习网   7.揉成团,分成八份

  8.在表面刷蛋液,沾杏仁片,放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右

  杏仁酥的美味做法4

  材料

  松饼粉300公克,奶油80公克,细砂糖120公克,沙拉油100公克,杏仁角100公克

  做法

学习啦在线学习网   (1)奶油先软化至室温,加入细砂糖一起用打蛋器稍打发。

  (2)将沙拉油分次加入拌打至均匀光滑状。

  (3)松饼粉过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀,再将杏仁角加入拌匀。

学习啦在线学习网   (4)将面煳整形成每个约30公克的圆球状,用手指将中央轻压成凹状,排列于烤盘上后,表面刷上少许蛋白,洒上杏仁角,入烤箱以180℃烤约15分钟即可。

杏仁酥的4种美味做法

杏仁应该挑选形状规整,大小一致,色泽均匀的,这才是好杏仁。用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。你喜欢自己动手做杏仁酥?你知道如何做出可口好吃的杏仁酥吗?现在学习啦小编为大家分享杏仁酥的4
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