好吃的广东清汤羊肉做法
学习啦在线学习网 食用羊肉对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。你想了解好吃美味的广东清汤羊肉要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的广东清汤羊肉要如何做?
好吃的广东清汤羊肉做法1
材料
学习啦在线学习网 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
学习啦在线学习网 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
学习啦在线学习网 2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
学习啦在线学习网 3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
学习啦在线学习网 4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
学习啦在线学习网 5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
学习啦在线学习网 6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
学习啦在线学习网 7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
学习啦在线学习网 8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
好吃的广东清汤羊肉做法2
材料
学习啦在线学习网 羊肉500克，萝卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，盐
做法
1、将羊肉、甘草、生姜加水放砂锅，先慢火熬两个小时。
2、然后加入萝卜，再熬一个小时放盐调味即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 羊肉最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻。
好吃的广东清汤羊肉做法3
材料
学习啦在线学习网 带皮羊肋骨肉, 萝卜, 香菜, 姜, 料酒,盐
做法
1. 白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段
2. 带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力, 为了吃的舒服还是需要的)
3. 锅里加水放入羊肉,大火烧开, 煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可
好吃的广东清汤羊肉做法4
材料
学习啦在线学习网 涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺
做法
1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
学习啦在线学习网 2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。
学习啦在线学习网 3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。
2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。
学习啦在线学习网 3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。
学习啦在线学习网 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然 味道更好了。
好吃的广东清汤羊肉做法5
材料
带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒
做法
1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。
学习啦在线学习网 2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。