制作电饭煲蛋糕方法教程

　　制作电饭煲蛋糕是很多人的兴趣，因为需要的工具很简单，下面是学习啦为大家准备的制作电饭煲蛋糕方法学习啦在线学习网教程，希望可以帮助大家!

　　制作电饭煲蛋糕方法步骤：

　　1原材料。

　　2 蛋黄和蛋清分离。(我家电饭煲大，用5个鸡蛋)

　　3 蛋黄用手动打蛋器打散，加一勺白糖拌匀。

　　4加8勺牛奶拌匀。(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)

学习啦在线学习网 　　5加2勺色拉油拌匀。

学习啦在线学习网 　　6筛入125克左右的(2两半)低粉。

学习啦在线学习网 　　7加1克左右的泡打粉。

　　8 用小勺划十字或自上而下搅拌均匀备用。(不用打蛋器)

　　9 蛋清加1瓶盖白醋，用电动打蛋器打发。

　　10 大气泡时加一勺白糖继续打。

　　11细腻泡沫时再加一勺白糖继续打。

　　12 有较深纹理时再加一勺白糖继续打。

　　13 打蛋器提起带有弯勾属中性泡发继续打。

　　14 打蛋器提起是直立属干性泡发就可以了，倒扣不流动或插根筷子不倒。

学习啦在线学习网 　　15 电饭煲内胆取出在锅底刷油，按下煮饭键进行预热。

学习啦在线学习网 　　16 取1/3的蛋清与蛋黄搅匀，仍然是用小勺划十字或自上而下翻拌，以免消泡。

学习啦在线学习网 　　17 再取1/3的蛋清与蛋黄搅匀。

　　18 把蛋黄倒入蛋清碗里，与最后的1/3蛋清搅匀。

学习啦在线学习网 　　19 搅好的蛋液非常滑爽。时间不能很长以免消泡。

　　20 取出预热好的内胆，倒入蛋液，用力震几下，再平着旋转几下，让大的空气排出。

学习啦在线学习网 　　21 按下煮饭键，20分钟后保温，再按煮饭键，20分钟后即可。

　　22 用牙签插进蛋糕里，拔出如牙签上不沾面糊即可。

　　23 焖一会儿后倒扣在架空的蒸格上脱模。(我直接用的电饭煲蒸格)

　　24 基本没怎么回缩，就是底部稍有点糊，下次再网购些油纸回来垫着应该就很好了。

　　25 冷后切块，组织非常细腻哦。根本不比蛋糕房的差，我比较过了的。

　　制作电饭煲蛋糕效果图：

　　制作电饭煲蛋糕方法教程：

学习啦在线学习网 　　主料鸡蛋 (5个)低筋面粉 (125克)辅料泡打粉 (1克)牛奶 (80克)厨具打蛋器、电饭煲分类糕点 甜味 技巧 一小时 高级难度

　　原材料。

学习啦在线学习网 　　蛋黄和蛋清分离。(我家电饭煲大，用5个鸡蛋)

学习啦在线学习网 　　蛋黄用手动打蛋器打散，加一勺白糖拌匀。

　　加8勺牛奶拌匀。(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)

　　加2勺色拉油拌匀。

　　筛入125克左右的(2两半)低粉。

　　加1克左右的泡打粉。

学习啦在线学习网 　　用小勺划十字或自上而下搅拌均匀备用。(不用打蛋器)

　　蛋清加1瓶盖白醋，用电动打蛋器打发。

学习啦在线学习网 　　大气泡时加一勺白糖继续打。

　　细腻泡沫时再加一勺白糖继续打。

　　有较深纹理时再加一勺白糖继续打。

　　打蛋器提起带有弯勾属中性泡发继续打。

学习啦在线学习网 　　打蛋器提起是直立属干性泡发就可以了，倒扣不流动或插根筷子不倒。

　　电饭煲内胆取出在锅底刷油，按下煮饭键进行预热。

　　取1/3的蛋清与蛋黄搅匀，仍然是用小勺划十字或自上而下翻拌，以免消泡。

学习啦在线学习网 　　再取1/3的蛋清与蛋黄搅匀。

学习啦在线学习网 　　把蛋黄倒入蛋清碗里，与最后的1/3蛋清搅匀。

　　搅好的蛋液非常滑爽。时间不能很长以免消泡。

学习啦在线学习网 　　取出预热好的内胆，倒入蛋液，用力震几下，再平着旋转几下，让大的空气排出。

学习啦在线学习网 　　按下煮饭键，20分钟后保温，再按煮饭键，20分钟后即可。

学习啦在线学习网 　　用牙签插进蛋糕里，拔出如牙签上不沾面糊即可。

　　焖一会儿后倒扣在架空的蒸格上脱模。(我直接用的电饭煲蒸格)

　　基本没怎么回缩，就是底部稍有点糊，下次再网购些油纸回来垫着应该就很好了。