秋季养生汤水
进入秋季,我国大部分地区气温逐渐变得凉爽宜人,中医食疗理论认为秋季属气燥,“宜食麻以润其燥”。因此,秋季应少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品,而要多吃蔬菜、瓜果,并且多煲汤。下面学习啦小编给大家介绍秋季养生汤水,希望对你有用!
秋季养生汤水1、川贝母蜜枣瘦肉汤
特点:调节机能,润肺止咳
功能:止咳、清肺、滋润、纤体
材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
学习啦在线学习网 1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用
学习啦在线学习网 3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。
秋季养生汤水2、桑杏炖猪肺
用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。
方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。
学习啦在线学习网 做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。
学习啦在线学习网 适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。
秋季养生汤水3、银耳雪梨炖瘦肉
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
学习啦在线学习网 方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
学习啦在线学习网 做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。
秋季养生汤水4、花旗参炖水鸭
用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
学习啦在线学习网 方解:花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
做法:将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。
适用人群:气阴两虚,虚热内忧,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。
秋季养生汤水5、无花果炖瘦肉
用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。
学习啦在线学习网 方解:无花果味甘性平无毒,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,有滋阴润燥、补气养血作用。
做法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。
适用人群:痔疾肿痛出血,脾胃虚弱,消化不良,泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
秋季养生汤水6、胡萝卜炖牛肉
学习啦在线学习网 特点:活血明目、抗氧防皱
功能:活血、健体、明目
材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
学习啦在线学习网 调味料:酒少许、盐适量
作法:
学习啦在线学习网 1 将牛腱洗净,切成条块状备用;
2 将胡萝卜洗净后切块备用;
学习啦在线学习网 3 将牛腱氽烫后捞起备用;
学习啦在线学习网 4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。
秋季养生汤水7、参须枸杞炖羊肉
学习啦在线学习网 特点:明眸亮眼,滋养补虚
功能:养肾、补肝、明眸
材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
调味料:绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
学习啦在线学习网 2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。
秋季养生汤水8、参须红枣炖鲈鱼
特点:强身健体,青春活力
功能:活血、生机、美肤、健体
学习啦在线学习网 材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
作法:
1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。
秋季养生汤水9、西洋菜排骨汤
特点:提神醒脑,增强活力
功能:清热、润肺、养神、养颜美容
学习啦在线学习网 材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
作法:
1 将西洋菜泡水、洗净。
2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。
学习啦在线学习网 3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。
秋季养生汤水10、淮山枸杞炖乌鸡
学习啦在线学习网 特点:滋阴补气,增加活力
学习啦在线学习网 功能:滋阴补气、增加活力
学习啦在线学习网 材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料:绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
学习啦在线学习网 2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
学习啦在线学习网 3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。