鲜肉酥皮月饼的做法
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学习啦在线学习网 鲜肉酥皮月饼咬一口,松脆、香酥!想知道是怎么做的吗?下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看鲜肉酥皮月饼的做法,希望对你有所帮助!
鲜肉酥皮月饼的做法食材
鲜肉酥皮月饼的做法步骤

学习啦在线学习网 1.肉馅加盐、料酒、生抽、生姜、小葱、香油搅拌好放入冷藏备用。

学习啦在线学习网 2.油皮:面粉120克,糖10克、油22克、水60克揉成面团,盖好保鲜膜醒30分钟。

学习啦在线学习网 3.油酥:100克低筋面粉和50克油搅拌好也醒30分钟。

4.醒好的两种面团分成大小均匀的剂子。

5.取一张油皮摁园。

6.放入油酥。

学习啦在线学习网 7.包住油酥后整理成圆形,包口朝下,盖上保鲜膜醒15分钟。

8.取一个面团擀成椭圆形。

学习啦在线学习网 9.卷起来再醒15分钟。

10.取一块压扁后再擀开。

11.再卷起醒15分钟。

12.取一块两头往中间对折。整理成圆形。

13.擀开。

14.包入肉馅。

15.用虎口往上推,包住馅料,收口朝下。

学习啦在线学习网 16.烤箱预热,上下火180度20分钟左右。
鲜肉酥皮月饼的做法小贴士
学习啦在线学习网 要进行多次醒发。面团和的稍微软一点。
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