芒果千层蛋糕的做法怎么做

学习啦在线学习网芒果千层蛋糕的做法怎么做

　　一层层的可丽饼皮、鲜奶油加冰凉凉的芒果堆叠起来，真是超级美味又幸福。一起来学习一下如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的芒果千层蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　芒果千层蛋糕的做法1

　　材料

　　可丽饼皮-低筋面粉130克可丽饼皮-细砂糖25克可丽饼皮-盐1/4小匙可丽饼皮-鸡蛋两个可丽饼皮-牛奶300克可丽饼皮-无盐奶油(融化)50克打发鲜奶油适量芒果或其他水果适量

　　做法

　　step11

　　将低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，分次加入鸡蛋，一次一颗打匀，再加入牛奶、融化的奶油，做成面糊。

　　step22

学习啦在线学习网 　　用滤网将面糊过筛， 使面糊更细致~

　　step33

学习啦在线学习网 　　用舀汤的大汤匙舀一汤匙的面糊放进不沾平底锅内，将锅子拿起来转一圈，让面糊平均分散，以小火煎到饼皮周围略变透明，且有点金黄色再翻面煎一会儿，熟了即可起锅，放置于盘中待凉备用。

　　step44

学习啦在线学习网 　　打发鲜奶油：在钢盆内放入鲜奶油(要是刚从冰箱拿出来的喔)，以中高速打发鲜奶油，举起打蛋器来尖端微微下垂即可，轻轻拌入一些糖粉调味。

　　step55

　　接着就开始合成囉~先铺一片饼皮，在上面抹薄薄一层鲜奶油，盖上一层饼皮，再抹一层鲜奶油加水果，盖上一层饼皮，再加鲜奶油…类推。

　　step66

学习啦在线学习网 　　然后把完成的蛋糕密封起来放入冰箱冷藏2小时左右，就可以切来吃囉~

　　芒果千层蛋糕的做法2

　　材料

　　鸡蛋2粒低筋面粉100g糖2汤匙牛油溶液2汤匙牛奶250ml鲜奶油250ml糖适量芒果适量

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　将低筋面粉筛过一次， 然后把鸡蛋面粉和糖混合在一起 搅拌均匀

　　step22

　　把搅拌好的2 再筛一次 这个步骤可以让面粉更加滑

　　step33

　　step44

　　把剩下的牛奶都倒入3里搅拌面糊就这样完成了

　　step55

学习啦在线学习网 　　把平底锅用小火弄热 然后帮牛油或者油涂上平底锅(切记：不要用倒的放法加入油，而是涂的)

　　step66

　　step77

　　step88

　　把面糊翻过啦 再煎至一到两分钟 就可以拿起来了重复这个动作大约10次 就可以完成皮的步伐了这个分量可以做到大约10个蛋糕皮

　　step99

学习啦在线学习网 　　接下来把芒果切粒状

学习啦在线学习网 　　step1010

　　把鲜奶油和糖加入碗里 打至膨发

　　step1111

　　像这样 就好了

　　step1212

学习啦在线学习网 　　现在把 一片蛋糕皮放在平面的地方把大好的奶油涂上表面一层 再加入粒状的芒果 重复这个动作直到蛋糕皮和奶油都用完蛋糕就完成了

学习啦在线学习网 　　step1313

　　这就是成本啦

学习啦在线学习网 　　step1414

学习啦在线学习网 　　弄好的蛋糕要放进冰箱待一小时后才能用食哦

　　芒果千层蛋糕的做法3

　　材料

　　饼皮：全蛋液110g(两个大鸡蛋去壳后的重量)，黄油10g，纯牛奶250g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g，糖粉20g，

学习啦在线学习网 　　夹馅：淡奶油250g，糖粉25g，芒果丁500g

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、把饼皮材料中的纯牛奶、低筋面粉、玉米淀粉和糖粉全部倒入大碗，混合均匀，尽量搅拌至粉类无颗粒，有颗粒也不要紧，待会儿过筛。

　　2、黄油隔水融化。

　　3、把鸡蛋打散，然后把刚才混合的面糊一边搅拌一边倒入蛋液里。

学习啦在线学习网 　　4、混合均匀之后，过筛。

学习啦在线学习网 　　5、把一汤勺面糊，倒入融化了的黄油里进行乳化。(用手动打蛋器画圈圈充分搅匀)

　　6、乳化后再倒回面糊里头，混合均匀。

　　7、准备一个直径26CM的平底锅，中小火预热。

　　8、换小火煎饼皮：舀半汤勺的面糊倒入锅里，快速转动锅让面糊在锅里铺成圆形。(面糊很快就会凝固，转动锅的速度要快。)

学习啦在线学习网 　　9、全程小火煎饼皮，看见饼皮鼓起泡泡，就是熟了的。(跟蒸熟肠粉的状态一样。)

　　10、依次煎完所有面糊，大概是十多张饼皮。(厚薄自定，煎厚的饼皮就少一些，煎薄的饼皮就多一些。)

　　11、把煎好的饼皮，用油纸包裹好，放进冰箱冷藏半个小时。

学习啦在线学习网 　　12、取出冷藏好的饼皮，一张张撕开，方便接下来操作。

　　13、淡奶油加糖粉打发至硬性发泡，出现小尖钩的状态。

　　14、把芒果切丁。

　　15、开始铺千层饼，记得是每两张饼皮之间夹一层芒果，每一层都抹奶油。

　　16、做好的千层不要马上吃，放回冰箱冷藏30分钟以上，让奶油凝固了再吃，切也切得好看。