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火腿鸡粒扒芥菜胆的做法

时间: 锦晖1117 分享

  火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美。以下是学习啦小编为您整理的火腿鸡粒扒芥菜胆的做法,希望您喜欢。

  火腿鸡粒扒芥菜胆的做法

  材料

学习啦在线学习网   50克鸡腿肉10克金华火腿200克芥菜200毫升清鸡汤10克姜1只鸡蛋白½茶匙盐1茶匙糖1茶匙粟粉鸡肉腌料½茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒

  做法

  step11

  先把芥菜洗净,沥干水,并除去芥菜叶

  step22

学习啦在线学习网   把鸡腿肉切成小粒,加入腌料腌15-20分钟

  step33

  把金华火腿切成小粒,姜磨成姜蓉

  step44

  分开蛋黄及蛋白,轻轻打发蛋白

  step55

  中高火烧热平底锅,落大约两汤匙油,炒香姜蓉

  step66

学习啦在线学习网   加入鸡腿肉煮至金黄色

  step77

学习啦在线学习网   上碟并放在一旁备用

  step88

学习啦在线学习网   把芥菜及少许水加入平底锅内,煮大约两分钟至芥菜软身,加入盐及糖调味,上碟

  step99

  把清鸡汤加进平底锅内,加入金华火腿煮沸,然后加入鸡腿肉

  step1010

  煮沸后加入蛋白

  step1111

学习啦在线学习网   最后,加入粟粉水令清汤汁浓稠

  step1212

  然后倒在菜胆上,即可

  鸡粒雪菜炒豆干的做法

  材料

学习啦在线学习网   主料:豆干马蹄,雪菜,鸡肉,青红椒,芝麻,松仁,葱,姜,蒜盐,白糖,蚝油,酱油

  做法

  1、将豆干切成丁用温水泡一下,马蹄拍碎,鸡肉切成小粒加入盐腌制,雪菜、青红椒分别切成粒备用;

学习啦在线学习网   2、坐锅点火倒油,先放入鸡粒炒散,再放入豆干、葱姜蒜末中火煸炒,待豆干炒透后加入雪菜、马蹄翻炒,加入盐、白糖、蚝油、酱油调味,炒匀撒入芝麻、松仁即可。

  鲜菇芥菜心鸡汤的做法

  材料

  芥菜心1朵鲜香菇3大朵桂冠蛋豆腐1小盒鱼板丝适量嫩姜丝1小段红萝卜丝1小段香菜少许盐巴少香油数滴黑醋1小匙得意的一天-五珍宝健康调和油2大匙得意的一天-美茶酿甘醇酱油1大匙得意的一天-美味浓汤-鲜菇鸡汤1大匙白胡椒粉少

  做法

  step11

  选用我的三合一得意的一天:五珍宝健康调和油 / 美茶酿甘醇酱油 / 美味浓汤-鲜菇鸡汤,及其他食材配料

  step22

  准备耐高温不起油烟的健康油品-五珍宝健康调和油

  step33

  猜猜这是什么?不是鸡丝喔!是香菇梗剥丝,也可以一起与其他食材下锅炒香,再加入适量的水分滚煮

  step44

学习啦在线学习网   接着准备一小碗热水,取1大匙美味鲜菇鸡汤粉拌匀,放入锅中一起滚煮,接着放入蛋豆腐,再加入一大匙美茶酿甘醇酱油及1小匙乌醋和少许盐巴调味

  step55

学习啦在线学习网   起锅前洒少许的胡椒粉即可

  step66

  食用前可放少许香菜,我用了得意的一天新三宝完成了色、香、味俱全的健康料理!

  step77

学习啦在线学习网   汤头有了新鲜与鲜菇鸡汤粉的提味,趁热喝超级美味!

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