火腿鸡粒扒芥菜胆的做法

学习啦在线学习网 　　火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。以下是学习啦小编为您整理的火腿鸡粒扒芥菜胆的做法，希望您喜欢。

　　火腿鸡粒扒芥菜胆的做法

　　材料

　　50克鸡腿肉10克金华火腿200克芥菜200毫升清鸡汤10克姜1只鸡蛋白½茶匙盐1茶匙糖1茶匙粟粉鸡肉腌料½茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒

　　做法

　　step11

　　先把芥菜洗净，沥干水，并除去芥菜叶

　　step22

　　把鸡腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分钟

　　step33

　　把金华火腿切成小粒，姜磨成姜蓉

　　step44

学习啦在线学习网 　　分开蛋黄及蛋白，轻轻打发蛋白

　　step55

　　中高火烧热平底锅，落大约两汤匙油，炒香姜蓉

　　step66

学习啦在线学习网 　　加入鸡腿肉煮至金黄色

　　step77

学习啦在线学习网 　　上碟并放在一旁备用

　　step88

学习啦在线学习网 　　把芥菜及少许水加入平底锅内，煮大约两分钟至芥菜软身，加入盐及糖调味，上碟

　　step99

学习啦在线学习网 　　把清鸡汤加进平底锅内，加入金华火腿煮沸，然后加入鸡腿肉

学习啦在线学习网 　　step1010

　　煮沸后加入蛋白

　　step1111

　　最后，加入粟粉水令清汤汁浓稠

　　step1212

　　然后倒在菜胆上，即可

　　鸡粒雪菜炒豆干的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：豆干马蹄，雪菜，鸡肉，青红椒，芝麻，松仁，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油

　　做法

　　1、将豆干切成丁用温水泡一下，马蹄拍碎，鸡肉切成小粒加入盐腌制，雪菜、青红椒分别切成粒备用;

学习啦在线学习网 　　2、坐锅点火倒油，先放入鸡粒炒散，再放入豆干、葱姜蒜末中火煸炒，待豆干炒透后加入雪菜、马蹄翻炒，加入盐、白糖、蚝油、酱油调味，炒匀撒入芝麻、松仁即可。

　　鲜菇芥菜心鸡汤的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　芥菜心1朵鲜香菇3大朵桂冠蛋豆腐1小盒鱼板丝适量嫩姜丝1小段红萝卜丝1小段香菜少许盐巴少香油数滴黑醋1小匙得意的一天-五珍宝健康调和油2大匙得意的一天-美茶酿甘醇酱油1大匙得意的一天-美味浓汤-鲜菇鸡汤1大匙白胡椒粉少

　　做法

　　step11

　　选用我的三合一得意的一天:五珍宝健康调和油 / 美茶酿甘醇酱油 / 美味浓汤-鲜菇鸡汤，及其他食材配料

　　step22

　　准备耐高温不起油烟的健康油品-五珍宝健康调和油

　　step33

学习啦在线学习网 　　猜猜这是什么?不是鸡丝喔!是香菇梗剥丝，也可以一起与其他食材下锅炒香，再加入适量的水分滚煮

　　step44

学习啦在线学习网 　　接着准备一小碗热水，取1大匙美味鲜菇鸡汤粉拌匀，放入锅中一起滚煮，接着放入蛋豆腐，再加入一大匙美茶酿甘醇酱油及1小匙乌醋和少许盐巴调味

　　step55

学习啦在线学习网 　　起锅前洒少许的胡椒粉即可

　　step66

学习啦在线学习网 　　食用前可放少许香菜，我用了得意的一天新三宝完成了色、香、味俱全的健康料理!

　　step77

　　汤头有了新鲜与鲜菇鸡汤粉的提味，趁热喝超级美味!