桂圆紫米糕

桂圆紫米糕

　　古早味又养生的桂圆米糕，总让人怀念，想吃时，自己动手做，超简单，电锅就可完成，香喷喷的桂圆，QQ口感的糯米，真是好滋味!以下是学习啦小编为您整理的桂圆紫米糕的做法，希望您喜欢。

　　桂圆紫米糕的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　紫糯米1米杯白圆糯米2米杯米酒(水)3米杯二砂糖4大匙桂圆1/2或2/3米杯杏桃干6颗蜜枣1颗

　　做法

　　step11

　　1.紫糯米洗净，加适量的水先浸泡2小时，再用筛网过滤掉多余的水份。

　　step22

　　2.紫米泡好后，再洗白糯米，用筛网过滤掉多余的水份。

　　step33

学习啦在线学习网 　　3.将紫、白糯米混合，放入桂圆，再加入米酒(或水)。

　　step44

　　4.放入电锅，外锅加3/4杯水，盖锅盖，按下电源。

　　step55

　　5.待电锅电源跳起(约20分钟)，再闷10分钟。

　　step66

学习啦在线学习网 　　6.取出内锅，趁热加入二砂糖，拌匀。

　　step77

　　7.再放入电锅，外锅1/2杯水，按下电源。

　　step88

　　8.待电锅电源跳起(约10分钟)，再闷10分钟即可。

　　step99

　　9.取适当大小的容器(或小碗公)，内层用纸巾擦上一层薄油(防沾黏，易脱膜)，摆入杏桃干与蜜枣(或自己喜爱的蜜饯、果干、莓果、干蜜豆等)。

　　step1010

　　10.待米糕微温时，取适量的米糕以饭匙或汤匙稍往下压，使其紧密扎实，表面压平并压紧密。

　　step1111

　　11.拿ㄧ个盘子倒扣出来即完成。

　　泰式咖哩米糕的做法

　　材料

　　莲子10颗南瓜1/4颗长糯米300g红葱头200g咖哩粉1匙鱼露 盐 糖

　　做法

　　step11

　　材料如图

　　step22

学习啦在线学习网 　　糯米、莲子、南瓜切丁蒸熟备用

　　step33

　　起油锅将红葱头炸成金黄葱头酥备用

　　step44

学习啦在线学习网 　　将蒸熟的糯米、莲子、南瓜丁与炸香的葱头酥和调味料、咖哩粉拌匀即可上桌囉!

　　筒仔米糕的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　300克长糯米150克瘦猪肉20克虾米3只干冬菇30克红葱酥10克芫荽2汤匙甜酸酱猪肉腌料1/2汤匙糖1汤匙豉油1汤匙绍兴酒

　　做法

　　step11

　　洗净糯米，用水浸透糯米5小时，然后隔水蒸30分钟

　　step22

学习啦在线学习网 　　用水浸泡虾米直至软身

　　step33

学习啦在线学习网 　　用水浸泡冬菇直至软身，然后切丝

　　step44

学习啦在线学习网 　　把猪肉切成条，加入腌料腌15分钟

　　step55

　　中高火烧热平底锅，落油，炒猪肉至半熟

　　step66

学习啦在线学习网 　　然后加入冬菇及虾米炒香

　　step77

　　上碟备用

　　step88

　　在竹筒内扫上油，这会令饭更容易倒出

　　step99

　　先把猪肉放入竹筒

学习啦在线学习网 　　step1010

　　然后加入糯米

　　step1111

　　把竹筒放入蒸炉，蒸5分钟

　　step1212

学习啦在线学习网 　　最后，拿出竹筒，将竹筒倒转，竹筒口向碟面，把糯米饭倒出

　　step1313

学习啦在线学习网 　　淋上甜酸酱并以芫荽作装饰，即可。