玉米面发糕的不同做法
玉米面发糕的不同做法
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。你想知道玉米面发糕有哪些做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享玉米面发糕的不同做法。
玉米面发糕的做法【1】
材料
玉米面50克，面粉50克，白糖20克，蜜红豆20克，无铝泡打粉3克，水100克
做法
学习啦在线学习网 1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中
2.搅拌开来
学习啦在线学习网 3.加入水，搅拌成面糊
4.用刷子把容器刷油，这样是为了防沾
5.将面糊倒入
学习啦在线学习网 6.盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上
7.冷水上锅，中火，蒸30分钟
玉米面发糕的做法【2】
材料
面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、温水230g、小苏打1/4匙
做法
1.将面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均匀，
学习啦在线学习网 2.酵母溶于温水中，再倒入面粉中混合成流动的面糊
学习啦在线学习网 3.微波炉内放一小碗水，加热至沸腾后，将面糊盆放入即可恒温发酵。
4.发酵约一小时至两倍大，表面有明显气泡生成。
学习啦在线学习网 5.将小苏打溶于一小勺水中，倒入发好的面糊中搅拌均匀
6.将面糊倒入铺好油纸的模具中，二次发酵至两倍大
7.表面撒上葡萄干(或红枣干等)
8.开水上屉，大火蒸30分钟。
玉米面发糕的做法【3】
材料
全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺，蔓越莓适量，椰丝适量
做法
学习啦在线学习网 1.取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉
2.加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀
3.温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟
学习啦在线学习网 4.把酵母水倒入粉里
5.拌匀
6.模具刷一层油防粘(6寸)
学习啦在线学习网 7.把拌好的糊倒入模具中
8.发酵至一倍大
9.根据个人口味撒一些干果做装饰
学习啦在线学习网 10.放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时
玉米面发糕的做法【4】
材料
材料A：All purpose flour 50克，约8大勺，Corn meal 150克， 约14大勺，Baking powder 2小勺
材料B：鸡蛋 5个，白糖 200克，约1Cup，Vanilla extract 1小勺，奶水即浓缩奶(Evaporated milk)200ML，大约4/5Cup，Butter 50克，约3.5大勺
做法
1、蒸锅加水，开火，水开后备用;
2、Butter加热至溶化，备用;
3、将材料A充分混合，过筛两次;
4、5个鸡蛋放入stand mix搅拌，打至产生泡沫看不见蛋液，加入白糖，稍微打一下;之后加入Vanilla extract，Evaporated milk和融化后的butter，充分搅拌;
学习啦在线学习网 5、将以上液体和固体材料混合，搅拌至没有粉粒为止;6、把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里，大火蒸30分钟。(蒸锅大小不同，发糕的薄厚就不同，应该用筷子扎一下最厚的地方，拿出来是干净的才行。)
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