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4道韩国菜的做法

时间: 杨洁920 分享

  许多朋友都喜欢出门吃韩国菜,那么大家有没有想过自己动手做韩国菜呢?今天,学习啦小编就为大家介绍几道好吃的韩国菜做法,希望大家喜欢!

  韩式辣炒豆腐

  材料

学习啦在线学习网   北豆腐1块,圆白菜1/4个,洋葱半个,胡萝卜1根,油1大勺,韩式甜辣酱2大勺,蒜2瓣,盐1/4小勺

  做法

学习啦在线学习网   1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片;

学习啦在线学习网   2、豆腐切成1厘米左右厚的块,放入沸水中焯一下沥干;

  3、煎锅放入10克食用油,小火将豆腐两面煎至金黄,拨到锅边;

  4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮;

学习啦在线学习网   5、根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可;

  韩式排骨土豆汤

  材料

  猪肋排500g,土豆500g,

  调料:

  1、炖排骨调料:花椒一小勺、大料4-5粒,桂皮1小片(以上调料也可直接用超市卖的现成的炖肉调料包1包代替);大葱3段,姜片3片,酱油3大勺、料酒1大勺、盐1小勺

学习啦在线学习网   2、炖汤调料:蒜头半个剁成末,韩式辣酱1大勺(若无韩式辣酱也可用辣椒面1大勺代替),干红辣椒1个剁成末、芝麻盐1小勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/4小勺

  做法

学习啦在线学习网   1、排骨泡水4小时左右泡掉血水,中间按情况换水

  2、土豆切滚刀块,加水煮至5分熟捞出控干水分待用

  3、沸水加入排骨焯一下,撇去杂质和浮沫,捞出排骨控干待用

  4、放入电高压锅,加入炖排骨调料,然后加入清水没过排骨,选择“清淡口味”(我家的压力锅有这个菜单选项,无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可,因为下一步还要和土豆继续煮一段时间)

  5、 排骨炖好后捞出放入普通炒锅,加入刚刚炖排骨的清汤,加入土豆;炖汤的调料调匀后加入锅中,如果感觉汤有些少可额外加些开水

学习啦在线学习网   6、大火烧沸后转小火再炖15分钟左右,这时排骨和土豆已经上色,并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的,就可以停火了。

  韩式辣白菜豆腐汤

  材料

  主料:南豆腐 250克、辣白菜 100克

学习啦在线学习网   配料:青红尖椒 各1个

  调料:色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许

  做法

  1、 豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。

学习啦在线学习网   2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下,然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。

学习啦在线学习网   3、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

  韩式海鲜杂炊

  材料

  蟹肉脚50公克,虾80公克,海参150公克,韩式泡菜200公克,韭菜2根,鲜香菇3朵,葱2根,韩国辣味噌1大匙,芝麻油2大匙,高汤3杯,炒香白芝麻1大匙,冰糖1/2大匙,蚝油1大匙

  做法

  1、蟹肉脚洗净;虾洗净去肠泥;.海参洗净切斜段;鲜香菇洗净去梗;葱、韭菜洗净切段备用。

学习啦在线学习网   2、锅内放入2大匙芝麻油,爆香葱段,加入高汤煮开,再放入其他调味料及海参、蟹肉脚、虾、韩式泡菜、香菇煮5分钟后,再加入韭菜拌煮一下即可。

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2004198