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韩国菜的做法及种类

时间: 杨洁920 分享

  韩国菜理既有日本菜的清秀雅致,又有中国菜的实惠厚重,可以说是好看又好吃,今天,学习啦小编为大家整理了韩国菜的做法,希望大家喜欢!

  韩式海鲜锅

  材料

学习啦在线学习网   材料:鲜虾,文蛤,豆腐,西葫芦,白萝卜

学习啦在线学习网   调料:醪糟,胡椒粉,韩式酱,葱姜蒜,辣椒粉,银鱼海带汤

  做法

  1、先将文蛤浸在淡盐水中去泥沙,虾洗净去虾线。

学习啦在线学习网   2、西葫芦切半月型,萝卜和豆腐切厚片。

  3、银鱼海带汤的做法:先将小银鱼洗净去头,在锅中干炒(去腥,切忌不加油),再放入泡一个小时的海带水和海带,煮开后5分钟关火,过滤。

学习啦在线学习网   4、海带汤中加入酱搅拌均匀后,加入一匙辣椒粉,加入豆腐、萝卜、西葫芦和葱花。煮开后加入海鲜、姜酒两大匙(姜切末后泡1天,放冰箱冷藏随用随取)

学习啦在线学习网   5、出锅前加胡椒粉即可。

  韩国辣酱烤五花肉

  材料

  韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。

  做法

学习啦在线学习网   1、所有这些调和到一起,拌均匀。这就成了!~可以用这酱腌肉,味道很棒的哟~~~!

  2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上,因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜,放到冷藏里。

  3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦

  韩国菜的种类

  米饭和粥

学习啦在线学习网   饭是韩国饮食的知主食,大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类,栗子,高粱,红豆,大麦,谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多,有添加米,红豆,南瓜,鲍鱼,人参,蔬菜,鸡肉,蘑菇,黄豆芽等做成的。

  砂锅

学习啦在线学习网   砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有名的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣,在砂锅里煮好后趁热端上来。

  熏和炖食品

学习啦在线学习网   熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。

  拌菜

  拌菜是加入盐,酱油,椒盐,芝麻油,蒜,洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。

  腌海物

学习啦在线学习网   腌海物是特别咸的食品,用鱼,海蛎子,虾,鱼子,鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。

  烤食品

学习啦在线学习网   烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨,也可以用这种方法烤鱼。

  煎饼

  煎饼是把蘑菇,角瓜,干鱼,海蛎子,青椒,加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后,煎制成的类似煎糕的食品。

  饺子

学习啦在线学习网   饺子是把肉,蘑菇,角瓜,绿豆芽,猪肉等绞成陷后,用面皮饺好的食品。

  以辣见长,兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。一般分家常菜式和筵席菜式,各有风味。味辣色鲜,料多实在,酸、辣、甜、苦、咸五味并列,绿、白、红、黄、黑五色赏心悦目。泡菜、石头火锅、韩国烤肉、人参炖鸡均是最有特点的菜品。

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韩国菜的做法及种类

韩国菜理既有日本菜的清秀雅致,又有中国菜的实惠厚重,可以说是好看又好吃,今天,学习啦小编为大家整理了韩国菜的做法,希望大家喜欢! 韩式海鲜锅 材料 材料:鲜虾,文蛤,豆腐,西葫芦,白萝卜 调料:醪糟,胡椒粉,韩式酱,葱姜蒜,
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