好吃的汤面要如何烹制
好吃的汤面要如何烹制
想必不少朋友都喜欢吃面条吧，大家喜欢吃汤面吗?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的汤面做法，大家跟着学习啦小编一起来看看有没有你喜欢的吧!
【汤面】担担面的做法
材料
学习啦在线学习网 银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末
做法
学习啦在线学习网 1.豌豆尖洗净泥沙，放入沸水中烫一下后盛在碗中。
学习啦在线学习网 2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
学习啦在线学习网 3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
【汤面】四川酸辣面的做法
材料
酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许
做法
学习啦在线学习网 1.酸菜切末，辣椒切片备用。
2.起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。
3.倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白醋、辣油调味。
学习啦在线学习网 4.另烧一锅水将面与青菜烫熟，沥干摆入碗中，再将作法3的酸辣汤倒入即可。
【汤面】陈皮鸭腿汤面的做法
材料
拉面150公克，青菜适量，蒸熟鸭腿1支，蒸烂陈皮1片，陈皮口味汤头500㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，绍兴酒数滴
做法
1.将面、青菜烫熟放入碗内。
2.将之前汤头中的熟鸭腿切小块、陈皮切丝放在面上。
3.取陈皮口味汤头加入调味料调味后倒入面即可。
面条的其他做法——意大利香肠肉酱和意面
材料
学习啦在线学习网 1， 一磅牛绞肉(GROUND CHUCK BEEF)，一磅意大利鲜肉香肠(Italian Sausage)
2， 两磅熟透多汁的罗马番茄(Roma Tomato)，就是椭圆的那种.
3，一磅新鲜棕色小蘑菇(Fresh Baby Belly Marshroom).
学习啦在线学习网 4，150ML红葡萄酒(any kind Cabernet Red Wine)
5，150ML初榨柑榄油 (Extra Virgin Olive Oil-EVOO.)
学习啦在线学习网 6，两瓣蒜头，四片罗勒叶(Basil Leef)，一小把意大利香菜(Parsley)，没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.四五片Oregano.
7，适量盐，一小勺细辣椒粉，一小勺现磨黑胡椒粉.
学习啦在线学习网 8，0.5LB x现擦出来的意大利干酪(Itlian Parmigiano Regiano Cheese).
9，一个中等个儿的洋葱.
10，一罐12OZ的番茄膏(Tomato Paste)，一罐16OZ的番茄酱(Tomato Sauce)，(用于加色加味)
做法
学习啦在线学习网 1，把洋葱切小丁，西红柿切大块，去子，一半切丁，一半打成稀浆.磨菇切片.Basil，Parsley and Oregano切细.蒜切末.
2，找个厚底大锅，点火，放绞肉，鲜肉肠和洋葱进去(对，现在不放油!)，并用木铲在锅里把肉和肠全部切碎.等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗 干.再加橄榄油进去，放蒜末，出香味后放红酒，西红柿丁和稀浆，辣椒粉，黑胡椒，盐.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后加Basil， Parsley，Oregano和现擦的干酪丝.尝尝味道，看缺什么味道加什么.临出锅之前两分钟放蘑菇.
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