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菜谱糖醋排骨怎么做

时间: 杨洁920 分享

  大家喜欢吃排骨吗?大家喜欢吃糖醋排骨吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下美味的糖醋排骨做法,希望大家喜欢!

  糖醋排骨的做法

  材料

学习啦在线学习网   材料:猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳)

学习啦在线学习网   调味料:陈醋4大匙,砂糖2又1/2大匙,细盐1/4小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙

  做法

学习啦在线学习网   1.猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色。

  2.将排骨放入炒锅内,加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

  3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。

学习啦在线学习网   4.炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)

学习啦在线学习网   5.炒好的排骨加入陈醋4大匙,约至排骨的1/3处。

学习啦在线学习网   6.加锅盖,用小火焖约2分钟(要注意看火,醋很快会焖干)

  7.焖至醋干后,加入盐,生抽,老抽,砂糖。

  8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内,水量仅至排骨的2/3处。

  9.加锅盖,用小火焖2分钟,再打开锅盖收汁。

  10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。

  小诀窍

  1.煮排骨的时侯不要下太多水,水多了汤就不浓了。煮好的汤静置一会,杂质就沉到底部了,倒汤再煮时可以不将杂质倒进去。再煮时汤汁也不要倒太多,以久煮的时间太长。

学习啦在线学习网   2.排骨选购时不需要选肉太厚的,太厚不容易煮熟,也不容易入味。排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟, 如果煮的时间太长,排骨容易老。

  排骨的其他做法——冬瓜玉米排骨汤的做法

  材料

  排骨1斤,冬瓜200g,油少许,姜片5片,盐适量,白醋适量,葱花5g,胡椒粉适量

  做法

  1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右;

  2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。一次性加足量清水,滴几滴白醋;

学习啦在线学习网   3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右;

  4、加胡椒粉提味,撒少许葱花即可 。

  排骨的其他做法——栗子红薯排骨汤的做法

  做法

  1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用;

  2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;

学习啦在线学习网   3. 红枣洗净拍扁去核;

学习啦在线学习网   4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

  功效:

  补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。

  排骨的其他做法——菜花玉米排骨汤的做法

  材料

  排骨500克,菜花200克,玉米1个,胡萝卜200克,料酒、姜、盐各适量

  做法

学习啦在线学习网   1、菜花用盐水浸泡3分钟,捞出洗净,掰成小朵;

  2、玉米洗净,切块,胡萝卜、姜分别洗净,切片;

  3、排骨、玉米和姜片放入砂锅中,加入适量水和料酒,大火煮沸后转小火煲2小时,再放入菜花和胡萝卜煮熟,加盐调味即可。

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大家喜欢吃排骨吗?大家喜欢吃糖醋排骨吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下美味的糖醋排骨做法,希望大家喜欢! 糖醋排骨的做法 材料 材料:猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳) 调味料:陈醋4大匙,砂糖2又1/2大匙,细盐1/4小匙,生抽1
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