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怎么做芹菜比较好吃

时间: 映芳735 分享

  芹菜能祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做芹菜比较好吃?

  一、菜炒香菇的做法

  材料

学习啦在线学习网   主料:芹菜400克,鲜香菇50克,

学习啦在线学习网   调料:盐2克,豌豆淀粉10克,酱油3克,味精1克,植物油30克

  做法

学习啦在线学习网   芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。

  香菇切片。

  醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。

学习啦在线学习网   炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。

  二、芹菜糯米烧麦的做法

  材料

  糯米100克,芹菜30克,面粉100克,开水58克,生抽8克,白糖3克,香油10克

  做法

  1.糯米泡水四个小时

  2.上锅蒸20分钟,(可少洒些水)

  3.蒸好后拌入调料

  4.加入芹菜末

  5.拌好后,盖盖备用

  6.面粉加入开水和成面团盖盖醒15分钟

学习啦在线学习网   7.分成10个小剂子

  8.取其中一个擀圆

  9.包入馅料

学习啦在线学习网   10.折成烧麦状

学习啦在线学习网   11.依次将其他包好

学习啦在线学习网   12.烧麦下面放青菜叶,蒸7分钟左右

  三、芹菜香干肉丝的做法

  材料

  五香干,猪肉丝(选择里脊部位),芹菜,蒜头

  做法

  1、选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。

学习啦在线学习网   2、肉丝的烹调是这道菜的关键,好多人是直接将肉丝在热油中爆炒,炒出来的肉丝口感会非常老,我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后,用植物油调开。

  3、芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纤维的口感才爽脆。

学习啦在线学习网   4、锅内适量植物油烧热后,关小火,将腌好的肉丝倒进去,用锅铲推散,这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。

学习啦在线学习网   5、肉丝推散后,倒入芹菜段,撒少许干红辣椒丝,少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来,保持芹菜的青翠色泽),将过油后的香干丝倒入混合,两茶匙生抽、少许鸡精调味,起锅的时候加入蒜丝调香味

  四、清淡爽口调芹菜的做法

  材料

  芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜

  做法

  1.芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。

学习啦在线学习网   2.用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。

  3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

怎么做芹菜比较好吃

芹菜能祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做芹菜比较好吃? 一、菜炒香菇的做法 材料 主料:芹菜400克,鲜香菇50克, 调料:盐2克,豌豆淀粉10克,酱油3克,味精1克,植物油30
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