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椒盐虾的做法有哪些

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  椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。你知道如何做出可口好吃的椒盐虾吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的椒盐虾?

  椒盐虾好吃做法1

  椒盐虾材料

学习啦在线学习网   鲜虾300克,大蒜半头,料酒1勺,盐2克,干淀粉2大勺,色拉油

  椒盐虾做法

  1、鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入1克盐和1勺料酒搅匀放置15分钟;

  2、大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

学习啦在线学习网   3、锅中倒入色拉油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出;

  4、把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

  5、锅中倒入色拉油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;

  6、将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;

学习啦在线学习网   7、将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入少许盐,翻炒几下即可。

  椒盐虾好吃做法2

  椒盐虾材料

学习啦在线学习网   鲜虾500g,香菜1根,小红辣椒4个,白芝麻少许,椒盐适量,葱姜蒜粉少许,盐少许

  椒盐虾做法

  1.鲜虾先洗净、处理干净,控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀,腌制20分钟

学习啦在线学习网   2.锅中加入足量油,烧至7成热,倒入虾

  3.炸至虾壳变透明、虾肉变红,盛出滤油

  4.趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻,拌匀,以香菜点缀即可

  椒盐虾好吃做法3

  椒盐虾材料

  原料:鲜虾8只

  调料:椒盐2g,大蒜3瓣,红绿辣椒各1根,淀粉少许

  椒盐虾做法

学习啦在线学习网   1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

  2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

  3、锅烧热,到少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制。

  4、待蒜末变成金黄,立刻捞出。

  5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

学习啦在线学习网   6、炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅。

  椒盐虾小诀窍

  1、此菜为不剥壳整吃,所以虾枪一定要去掉,否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。

学习啦在线学习网   2、炸蒜的时候一定要小火,火大了很容易糊掉。

  椒盐虾好吃做法4

  椒盐虾材料

  中虾 ,奶油, 红辣椒,蒜茸, 葱花,胡椒粉, 盐, 糖, 味精.

  椒盐虾做法

学习啦在线学习网   虾用盐 洗净去爪,微开背去沙肠抹干水份.热油锅,将虾投入微炸七分熟捞起备用(油因炸了第二次火力不够不太干身,请谅!).再热油锅放大约一匙半奶油热后放蒜茸爆香,将红椒片,葱花一起放入再大火炒香,再将炸好的虾回锅,放胡椒粉,盐,糖,味精快炒与调味,即可出菜.



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