红烧大排骨的家常做法

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥,中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。接下来学习啦小编给你推荐红烧大排骨的4种家常做法。

　　家常红烧大排骨的做法推荐

　　红烧大排骨的家常做法一

　　红烧大排骨的材料

　　大排500克，食用盐，植物油，大葱，白砂糖，蔬之鲜，老抽，五香粉，生姜，红尖椒，花椒，香叶，桂皮，八角

　　红烧大排骨的做法

学习啦在线学习网 　　1、大排用温水洗净，开水锅内打冒。

学习啦在线学习网 　　2、热锅倒油，待油热至七分熟时，放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。

学习啦在线学习网 　　3、倒入冒好的排骨翻炒，依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。

　　4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒，掺入适量开水。

　　5、将炒好的排骨倒入高压锅，压制15分钟后，放气开锅。

学习啦在线学习网 　　6、等气满之后，关火放气开锅，放入适量蔬之鲜翻搅，出锅装盘即可。

　　红烧大排骨的家常做法二

学习啦在线学习网 　　红烧大排骨的材料

学习啦在线学习网 　　条排四根(500克),适量的生姜片.

学习啦在线学习网 　　红烧大排骨的做法

学习啦在线学习网 　　1. 条排洗净切成1-2公分的断焯水备用.

　　2. 锅内放入适量的食油,开中火.

　　3. 锅热后放入生姜片煸香,倒入条排翻炒, 条排表面变色,加入适量的黄酒炒香.

　　4. 加入适量的白糖、盐、酱及水继续慢火焖烧.

　　5. 大约焖烧30分钟开始收干部份汤汁,加入适量的味精拌匀即可.

　　红烧大排骨的家常做法三

　　红烧大排骨的材料

　　排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

　　红烧大排骨的做法

学习啦在线学习网 　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;

　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;

学习啦在线学习网 　　3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

　　4.放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)。

　　红烧大排骨的家常做法四

学习啦在线学习网 　　红烧大排骨的材料

　　排骨500克 小葱适量 生抽 老抽适量 糖适量 盐 姜蒜

学习啦在线学习网 　　红烧大排骨的做法

学习啦在线学习网 　　1、锅里倒入食用油，烧热了，倒入小排骨，油炸，适当的翻动

　　2、排骨变色捞出。油倒出来，留少量底油

　　3、放入姜片，然后倒入生抽和老抽，老抽的量要少，其作用只是上色

学习啦在线学习网 　　4、倒入炸好的小排骨，倒入少量水

学习啦在线学习网 　　5、大火少，加入适量的白糖，汤汁快收干，加入切好的蒜末

学习啦在线学习网 　　6、翻炒盛出来小排骨在盘子里，撒上一些小葱末在上面

　　排骨的营养介绍

　　排骨的营养——增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　排骨的营养——补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的营养——改善贫血

学习啦在线学习网 　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　排骨的营养——强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　排骨的营养——补充营养

学习啦在线学习网 　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　排骨的营养——滋阴壮阳

学习啦在线学习网 　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　排骨的营养——补中益气

学习啦在线学习网 　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。[9]

　　排骨的营养——滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

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