怎么做出好吃的东北红烧肉
红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。你想了解好吃美味的东北红烧肉要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的东北红烧肉?
东北红烧肉好吃做法一
东北红烧肉材料
五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，米酒2大匙
东北红烧肉做法
1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。
2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用。
学习啦在线学习网 3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。
4.于作法3中续加入水(注意水量需盖过肉)煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。
东北红烧肉好吃做法二
东北红烧肉材料
五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g(提前泡一夜)，黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g
东北红烧肉做法
1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用;
学习啦在线学习网 2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂;
学习啦在线学习网 3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出;
4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟;
5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。
6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。
东北红烧肉好吃做法三
东北红烧肉材料
带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁
东北红烧肉做法
学习啦在线学习网 1、带皮五花猪肉，切小块。
学习啦在线学习网 2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。
3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。
4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。
东北红烧肉好吃做法四
东北红烧肉材料
主料：五花肉
辅料：菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜
东北红烧肉做法
1、五花肉洗净后切块。
2、切好葱段，姜片，蒜末;干辣椒，八角，香叶洗净。
学习啦在线学习网 3、准备白糖50g、热水100g。
4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。
学习啦在线学习网 5、煎至表皮变黄乘出(会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻)
学习啦在线学习网 6、把白糖全部放入锅内，加入30g的热水，开小火。
学习啦在线学习网 7、用铲子不停搅拌至白糖熔化。
8、当白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。
学习啦在线学习网 9、等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。
学习啦在线学习网 10、锅内倒少许油，把葱段、姜片、蒜末、八角、香叶、干辣椒全部放入锅内炒香。
11、炒香后，把煎好的五花肉放入锅内翻炒下，加入料酒10g，炒匀。
学习啦在线学习网 12、把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。
13、倒入热水，没过肉块。
学习啦在线学习网 14、盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右(中途记得开盖翻炒均匀)
15、最后等汤汁剩余1/3的时候，加入盐2g，开大火收汁即可。看，没加一滴酱油，成品却是如此的诱人。
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