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四种美味茶叶蛋的做法

时间: 燕华640 分享

  茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。那么,大家知道茶叶蛋怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你介绍四种美味茶叶蛋的做法。

  1.啤酒卤蛋的做法

  这道卤蛋菜主要佐料呢,是一罐啤酒。啤酒做卤蛋,有麦香味,加上其它作料,就有卤蛋的味道了。简单的几步,做出不一样的卤蛋。

学习啦在线学习网   原料:鸡蛋5个,啤酒一罐

学习啦在线学习网   辅料:老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。

学习啦在线学习网   1. 鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟。

  2. 捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易。

学习啦在线学习网   3. 在案板上把鸡蛋壳滚碎。

学习啦在线学习网   4.把鸡蛋壳剥下来。

  5. 剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒。

  6.加入适量盐和白糖。

  7. 加生抽和老抽。

  8. 用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

  9. 大火煮开,小火慢慢煮。

学习啦在线学习网   10. 汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。

  2.可乐卤蛋的做法

  用一种时尚的饮料可乐来做卤蛋,可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味,吃起来更可口,鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气,这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份,因此制作的时候不需再加糖,可乐代替糖来体味,吃起来不腻口。现在我们就来动手做,这款时尚的健康卤蛋吧!

  原料:鸡蛋5个

学习啦在线学习网   辅料:可乐1小瓶,花椒20颗左右,盐2勺,老抽适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1. 把鸡蛋冲洗干净,备用。

  2. 鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟。

学习啦在线学习网   3. 鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来。

  4. 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。

学习啦在线学习网   5. 锅洗干净,可乐倒入锅中。

  6.用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去。

学习啦在线学习网   7.把花椒倒进去。

  8.放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了。

  9.把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

学习啦在线学习网   10.中火煮开,开锅后煮5分钟关火。

学习啦在线学习网   11.此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。

学习啦在线学习网   12.为了使我们做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。

  3.红烧味卤蛋的做法

  红烧肉味的卤鸡蛋你吃过吗,嘿嘿,其实就是酱豆腐卤鸡蛋,不过真的有红烧肉的味道哦,因为里面还加了桂皮和香叶呢。

  原料:熟鸡蛋5个

学习啦在线学习网   辅料:盐2勺,酱豆腐1块,酱油适量,香叶两片,桂皮1块。

  1、锅里加入水,放入桂皮和香叶。

  2、开火,水烧开。

学习啦在线学习网   3、放入酱豆腐。

学习啦在线学习网   4、倒入几滴酱油。

  5、倒入2勺盐。

学习啦在线学习网   6、放入鸡蛋,盖上锅盖,中火煮1个小时就可以了。家里有养生壶之类的电器可以很方便,没有的可以用锅煮。

  4.乡巴佬卤蛋的做法

学习啦在线学习网   乡巴佬卤蛋超市卖的特别火,但还是自己做出来的新鲜好吃,热乎乎的,放在面条里,放在米饭粒,好吃又下饭。五香味的,先来一个尝尝鲜。

学习啦在线学习网   原料:鸡蛋20个

学习啦在线学习网   辅料:老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。

  1、首先,鸡蛋洗净,锅里放清水,放入洗净的鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟。

  2、煮熟的鸡蛋剥皮。

  3、把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

  4、剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,最后再把老抽倒进锅里,放清水,水的量以盖过鸡蛋为适。

  5、大火煮开,改小火煮20分钟。熄火,把鸡蛋捞出来,在盘子里放一会儿,晾凉。

  6、锅里放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)放入鸡蛋,如果水少的话可以加水,继续煮25分钟。


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