火腿面包的4种好吃做法
盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康,这些地方都属于金华,统称金华火腿。你了解火腿面包的不同做法吗?现在,学习啦小编来告诉你火腿面包的4种好吃做法。
火腿面包的做法【1】奶油火腿面包
材料
酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉472公克,低筋面粉118公克,细砂糖105公克,全蛋1个,奶粉50公克,奶油60公克,水295公克,内馅:600公克
做法
学习啦在线学习网 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再切割成长宽各13 × 13公分的面皮备用。
学习啦在线学习网 3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后,将它分成每份75公克小面糰并松弛15分钟后,再取约40公克的奶油火腿馅料包入小面糰中。
学习啦在线学习网 4.取作法2的面皮包裹住作法3的面糰,然后放入模型内,再覆盖上一层烤盘纸,放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤约20分钟。
火腿面包的做法【2】香葱火腿面包
材料
高筋面粉290克,鸡蛋1个,牛奶150ml,酵母2克,糖26克,盐2克,黄油26克,火腿1根,葱花适量
和面:柏翠PE9500冰淇淋面包机
烤箱:UKOEO HBD-6003烤箱 中层,180度20分钟
做法
1、除黄油外的面团材料都放进面包机,15分钟后,加入黄油,揉至完全阶段。
2、进行第一次发酵,至两倍大。
3、发酵好的面团,松弛一刻钟,擀薄,成长方形,卷入火腿丁。
学习啦在线学习网 4、卷好,切若干小块,排放在烤盘中,然后放入烤箱,进行最后一次发酵,40分钟。
5、发酵结束,取出刷蛋液,撒上葱花碎,放入预热好的烤箱,20分钟即可。
火腿面包的做法【3】火腿花面包
材料
学习啦在线学习网 高筋面粉,酵母,食用橄榄油,盐,粗火腿肠,鸡蛋,香葱,牛奶
做法
学习啦在线学习网 1.高筋面粉520克.酵母6克.,食用橄榄油.四大勺.盐1克.白糖两大头勺.牛奶230毫升.所在材料全部与面合入
学习啦在线学习网 2.把面揉到能拉出筋膜.
3.发酵到两倍大.
学习啦在线学习网 4.分切成六个小剂子.
5.再擀开.
学习啦在线学习网 6.把火腿肠包入面中.封口捏紧
7.再切开,不要切断.
8.把面展开.
学习啦在线学习网 9.两种展法.再松弛20分钟后,表面刷上蛋液.(小葱与蛋调匀刷在面上).烤箱预热190度5分钟放入
火腿面包的做法【4】面包火腿沙拉
材料
学习啦在线学习网 调味汁用料:大藏芥末1茶匙(5g),白醋2汤匙(30ml),橄榄油3汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),沙拉用料:黄油2茶匙(10g),里昂那火腿500g(切0.5cm粗,4cm长的小条),全麦方面包8片,芝麻菜100g
做法
调味汁做法:
学习啦在线学习网 所有用料放入小碗中混和均匀即可。
沙拉做法:
将全麦方面包放入烤面包机中烘烤至金黄色取出,然后用刀切成3份。
黄油放入锅中加热,待黄油融化后将切好的里昂那火腿条放入锅中炒约2分钟,待炒出香味后从锅中取出。
学习啦在线学习网 将芝麻菜和煎好的里昂那火腿条放入沙拉碗中,淋上制好的调味汁搅拌均匀,最后放入切好的全麦方面包搅拌均匀即可。
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